طريقة عمل العزيزية الدمياطي على اصولها نفس شكل بتاعة المحلات بالظبط .. هيطلبوها منك كل يوم

العزيزية الدمياطي هي أكلة مشهورة جدًا في دمياط تنتمي إلى الحلويات والحكاية إنها بتتكون من حاجتين أساسيين المكرونة واللبن والمفاجأة إنها مش بس حلوة دي قيمتها الغذائية عالية وكمان لذيذة جداً في نفس الوقت وبيزيد إنها بتتميز بطعم خاص وهي من الحلويات الشرقية اللي بيحب الناس تعملها والحلو في القصة إنك مش هتضيع وقت كبير في تحضيرها يعني هي حلوى سريعة تقدر تعملها في وقت قليل.

المكرونة باللبن الدمياطية هي من ألذ وأخف الحلويات المصرية اللي بتتقدم دايماً في رمضان لان طعمها مميز وقوامها اللين و خفيف يمكن تحضيرهافي اي وقت بسهولة يعني ما تحتاجش وقت طويل عشان تجهزها في وقت قصير بتتعمل بسرعة وتتعمل في أي مناسبة

مكونات عمل العزيزية

• كيلو حليب سائل.
• كوب سكر.
• 2 ملعقة زبدة.
• ربع كيلو مكرونة اسباجتي.
• 2 ملعقة جوز هند.
• ظرف فانيليا بودر.
• ثلاثة أرباع كوب نشا.
• نصف كوب ماء.

طريقة تحضير العزيزية

• اولاً قومي بكسر المكرونة إلى قطع صغيرة  ثم بعد ذلك اسلقيها جيداً وصفيها جيداً.
• في وقت ماتكوني بتسلقي المكرونة ضعي الحليب على النار حتى يغلي .
• ثم اخذي نصف كمية الحليب واخفقيها جيداً مع المكرونة في الخلاط بعد ذلك ضعي باقي الكمية على باقي كمية الحليب وأضيفي السكر وقلبي المزيج جيداً لمدة خمس دقائق.
• في طبق ضعي نصف كوب من الماء مع ثلاثة أرباع كوب من النشا وذوبي النشا جيداً.
• أضيفي الماء بالنشا على المكرونة باللبن على النار تدريجياً ثم اضيفي النشا حتى يتماسك الخليط.
• حضري صينية بقياس 30 وادهنيها بالزبدة.
• ثم اسكبي الخليط في الصينية واتركيه يبرد ثم ضعي الزبدة على وجه الصينية وامزجيها بالفرشاة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن عند درجة حرارة 150 درجة لمدة نصف ساعة.

يمكن اضافة الكريم شانتي هو سر العزيزية فهو اللي بيضيف لها الطعم الرائع والنكهة الفريدة بينما يتم ترك العزيزية تبرد تماماً هتشوفي احلي حلوى لأن ده هيعمل طبقة جميلة على وجهها ولما تحطيها في الفرن، هتشوفيها بتحمر نفس شكل المحلات ولونها الذهبي اللي بيميزه.