مش هاتبطل تاكلها.. الدجاج المكسيكى بالطريقة الاصلية.. لعشاق الأكل الحار المشطشط!

يعد الدجاج المكسيكي من الوجبات اللذيذة التى تقدم كوجبة مختلفة وشهية لكل من يريد تجربة اشياء جديدة فهى تمتاز بالطابع المكسيكي ذى النكهات الحارة والقوية، مما يجعلها خيارًا مميزًا وقوياً لمن يحبون الطعام الحار ويمكنكم الاستمتاع بتجربة فريدة من نوعها مع هذا الطبق المكسيكي اللذيذ، ولذلك سنقدم لكم اليوم فى هذه المقالة طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ.

مقادير الدجاج المكسيكي الحار

تحتاج الأكلات المكسيكية دائماً إلى الكثير من التوابل والمكونات المختلفة التي تٌكسب كل منها طابعاً خاصًا بها ومن خلاص هذه الوصفة سنجد تفاصيل هذا الامر من المطبخ المكسيكي لتحضير الدجاج بنفس الخطوات حيث يحتاج إلى:

• اربع حبات من الثوم مهروسين.
• نقوم ببشر ملعقتين من الجبنة ويختلف النوع حسب الرغبة.
• رشة من الملح وبعض الفلفل.
• اربع حبات من البصل تقطع على شكل جوانح.
• نقوم بتجهز المرقة سائلة او مكعبين من مرقه الدجاج.
• نقوم بفرم اربع حبات من الطماطم.
• نضيف خمس قطع من صدور الدجاج.
• نصف ملعة من الفلفل الحار.
• نفرم ثلاث حبات من الفلفل الاخضر البارد.
• ملعقة واحدة من الزعتر.
• نضيف ملعقتين من البقدونس الاخضر.
• نسكب ملعقة من الزيت بالإضافة إلى ملعة من الزبدة.
• نصف كوب من الزيتون المقطع.
• كوب من عصير الطماطم الطازج.
• ملعقة متوسطة من الكارى.
• علبة من المشرو الطازج او كوب ونصف من المسلوق.
• نصف ملعقة من الكزبرة.

طريقة عمل الدجاج المكسيكي

1. نقوم بتتبل الدجاج بإضافة نصف الكميات فقط من الثوم والملح والفلفل الحار والفلفل والكزبرة في البداية، ونقوم بعد ذلك بتغطية الطبق ونحفطه في الثلاجة لمده نصف يوم.
2. ثم بعد ذلك نقوم بتسوية الدجاج تحميره بالزيت الساخن أوشويه في الفرن كما حسب الرغبه.
3. والآن نضيف الصلصة بتسخين الزيت وتحمير البصل والثوم، ونضيف لهم نصف ما تبقى من التوابل من الدجاج والمشروم ونقلبهم سويًا لمدة عشر دقائق لتحقيق أفضل تجانس.
4. ثم نضيف بقية مكونات الصلصة وهي المرق وعصير الطماطم ولا ننسى الفلفل الحار والتوابل المتبقية ونقلب مرة أخيرة لإضافة الدجاج بعد التسوية.
5. وفى الاخير نترك الدجاج ليختلط مع الصلصة جيدًا، ثم نُضيف إليه بعضاً من البقدونس عند التقديم.