وداعًا لشرائها .. اعملي الجبنة في بيتك في 10 دقائق ووفري فلوسك

 

تعتبر الجبنة من الأكلات الواجب توافرها داخل كل منزل، حيث أنها منتج ألباني مصنوع من تخمير الحليب وتكثيفه، وتتوفر بأشكال وأحجام وأذواق مختلفة،  كما أنها مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، لذلك يمكن صناعتها في المنزل بمكونات بسيطة ووقت قياسي من خلال هذه الطريقة.

مكونات عمل الجبنة

تتميز هذه الوصفة بالسهولة والتوفير، حيث يمكن استخدام لتر من الحليب لاستخراج كمية كبيرة من الجبن، وتتمثل هذه المكونات في التالي:

• لتر حليب.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
•  ملعقة ملح.
• 2 ملعقة خل.
• كوب إلا ربع نشا.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• علبة حليب فارغة.
• 2 ملعقة قشطة اختياري.
• قطعة من الجبنة الرومي المبشورة.
• ملعقة صغيرة ملح.

خطوات عمل الجبنة

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات متعددة الاستخدامات، حيث يمكن الاعتماد عليها كوجبة خفيفة أو استخدامها كحشو لبعض الساندوتشات، وتتمثل خطواتها في التالي:

• نضع الحليب في إناء ونضيف السكر والملح والخل والنشا مع التقليب ثم نضع الزبدة ونستخدم المضرب في عملية المزج، ونرفع المكون على نار متوسطة مع التقليب.
• ننتظر حتى يغلي المكون ثم نضيف له قطع الجبن المبشور مع تهدئة النار مع التقليب المستمر، حتى تختفي الجبن وذلك لمدة 3 دقائق ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح مع استمرار التقليب حتى يصبح القوام.
• نقوم بإحضار علبة لبن فارغة ونفتحها بحيث نستطيع إدخال المكون بها بعد نزوله من على النار.
• يتم حفظ المكون داخل الثلاجة لمدة 4 ساعات بعد دخوله في العلبة.
• بعد انتهاء المدة، يتم قص العلبة لخروج المكون المصنوع وتقطيعه بشكل مناسب.

فوائد صناعة الجبنة

هناك العديد من الفوائد الخاصة بصناعة الجبن داخل المنزل، حيث أن هذه الوصفة تعتبر من الوصفات الصحية لأنها فائدتها تكمن في التالي:

• تعزيز صحة العظام والأسنان، حيث يحتوي الجبن على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو عنصر غذائي مهم لصحة العظام والأسنان.
• تعزيز صحة القلب، لأنه يوجد في الجبن نسبة عالية من البروتين، وهو عنصر غذائي مهم لصحة القلب.
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي، لأن الجبن يحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة للجهاز الهضمي.