بطعم مختلف ومميز..طريقة عمل كبدة الفراخ من دون زفارة

بطعم مختلف ومميز..طريقة عمل كبدة الفراخ من دون زفارة

كبدة الفراخ واحدة من الوجبات الاقتصادية، التي بإمكانك تحضيرها بطعم مختلف ومميز، ولكن كثير من سيدات المنزل لا تعرف طريقة ملائمة لتحضير كبدة الفراخ في المنزل، لذلك جئنا لك من خلال هذا المقال التالي، بواحدة من أروع وصفات تحضير كبدة الفراخ باستخدام عدد بسيط جدًا من المكونات.

بطعم مختلف ومميز..طريقة عمل كبدة الفراخ من دون زفارة

طريقة عمل كبدة الفراخ

هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير كبدة الفراخ، ومن خلال ما يلي سوف نذكر لك واحدة من أبسط تلك الطرق، وهي كالتالي:

المكونات اللازمة

  • كيلو واحد من كبدة الفراخ.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • 3 قرون من الفلفل الألوان.
  • حبة واحدة من الطماطم.
  • ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملح الطعام (حسب الرغبة).
  • رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
  • رشة بسيطة من الكمون.
  • ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • رشة بسيطة من الزعتر. 
  • ¼ كوب من الخل الأبيض.

طريقة التحضير والتقديم

  • تشطف كبدة الفراخ بشكل جيد بكل من الماء والخل.
  • ثم نجهز بولة بها مقدار من الماء المغلي وملعقة من الخل الأبيض، ونسقط بها كبدة الفراخ، ونصفيها مباشرةً بعد وضعها.
  • بعد ذلك، نصدم الكبدة بوضعها بشكل مباشر في ماء مثلج، حتى تظل محتفظة بلونها.
  • ونقطع كل من الفلفل والطماطم والبصل إلى عدد من المكعبات الصغيرة.
  • ثم نرفع طاسة على النار ونضيف بها مقدار من الزيت، وبمجرد أن يسخن نضيف الثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر والخل.
  • ونقلب المكونات مع بعضها، ثم نضيف الكبدة، ونقلبها على النار من وقت لآخر لمدة لا تقل عن نصف ساعة. 
  • بعد ذلك، نقوم برص الكبدة في عدد من أسياخ الشيش طاووق، مع إضافة الخضروات.
  • ونرصها في صينية ونضيف إليها مقدار من الماء مع ملعقة واحدة من الزبدة.
  • وندخلها إلى الفرن، حتى تأخذ لون ولا اروع، وتصبح جاهزة للتقديم.

وبهذا الشكل نكون قد وصلنا إلى خاتمة هذا المقال، ونوضح لك أن هذه الوصفة من الممكن تقديمها بجانب الطحينة، والسلطات المختلفة والمخلل والخبز.