بأسرار الحلواني.. طريقة عمل لقمة القاضي وسر القرمشة ولونها الذهبي أحلي من المحلات

بأسرار الحلواني.. طريقة عمل لقمة القاضي وسر القرمشة ولونها الذهبي أحلي من المحلات

تعد لقمة القاضي من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثير منا ويحبها الكبار والصغار وتوجد الكثير من المطاعم الشهيرة في مصر التي تقوم بعمل لقمة القاضي وتضع عليها الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة السوداء والسكر المطحون فهي تتميز بطعمها الشهي، لذلك حرصت الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طريقة لعمل بها لقمة القاضي مثل المحلات وسوف نوضح لكم طرق عملها من خلال هذا المقال.

بأسرار الحلواني.. طريقة عمل لقمة القاضي وسر القرمشة ولونها الذهبي أحلي من المحلات

مكونات عمل لقمة القاضي

  • 2 كوب دقيق.
  • كوب ماء.
  • معلقة سكر أبيض.
  • معلقة بيكنج بودر.
  • نشا..
  • معلقة خميرة.
  • فانيليا.
  • رشة ملح.
  • زيت للقلي.
  • شربات.
  • سكر بودرة.

طريقة تحضير لقمة القاضي

تحضر لقمة القاضي من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ونوضحها لكم من خلال الأتي.

  • نحضر وعاء ونضع به الخميرة والماء والسكر ونقلبهم جيدا ونتركها حتى تتفاعل.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع ربع الدقيق عليهم ونقوم بتقليب المكونات بشكل جيد.
  • ثم نترك الخليط لمدة 15 دقيقة في الوعاء حتى يختمر.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء آخر ونضع به باقي نسبة الدقيق والنشا والفانيليا والملح ونقوم بتقليبهم بشكل جيد.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع الخميرة على تلك المكونات ونقوم بتقليب المكونات حتى تتجانس و نحصل على عجينة مطاطية.
  • ثم نقوم بتغطيتها بواسطة كيس بلاستيك.
  • ثم نقوم بتركها حتى تختمر.
  • ثم بعد ذلك نحضر طاسة ونضع بها زيت للقلي.
  • ثم بعد ذلك نحضر معلقة شاي صغيرة ونأخذ من العجين ونضع في الزيت ونستمر في تلك الخطوات حتى نقوم بقلي كمية من لقمة القاضي التي لدينا.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في الشربات البارد.
  • ثم نقوم برش عليها السكر البودرة وتعد تلك الطريقة أفضل طريقة لتحضير لقمة القاضي مثل محلات ويمكن إضافة لها النوتيلا أو الشوكولاتة البيضاء.

تكات عمل لقمة القاضي

توجد بعد التكات المهمة التي يتم من خلالها عمل لقمة القاضي وهي.

  • يجب أن نقوم بتسخين الزيت بشكل جيد قبل وضع لقمة القاضي.
  • الحرص على تركها تختمر بشكل جيد حتى تكون هشة ولا يوجد بها أي تكتلات.
  • يجب أن نقوم بأتباع تلك الطريقة التي قمنا بذكرها حتى تكون مثل المحلات.