مقرمشة من بره وطريقة من جوه .. طريقة عمل كفتة البطاطس الاقتصادية

تُعد البطاطس إحدى الأكلات التي تندرج في القائمة الخاصة بالأكلات السريعة والتي يعشق تناولها الكثير بمختلف الطرق، كما أن لها محبين مختصون في تناولها مقلية لمذاقها المختلف، ولكن يبحثون عن طرق أخرى لصنع البطاطس بها وتكون مقلية أيضاً وللاختلاف يمكن صنع كفتة البطاطس وبمكونات قليلة وكذلك اقتصادية حتى يتم التنوع في إعداد البطاطس، وفي سطور المقال المقبلة نوضح الطريقة التي تمكنك من عمل كفتة البطاطس بأشهى وأفضل مذاق.

طريقة عمل كفتة البطاطس 

إصنعى أفضل كفتة بطاطس والتي يمكن تقديمها بجانب المكرونة المضاف إليها صلصة الطماطم أو بجانب صوص الكاتشب أو صوص الجبن والخبز وغيرها من المقبلات، وتتمثل طريقة عمل كفتة البطاطس كالآتي:

مكونات عمل كفتة البطاطس

• بطاطس بعدد عشر حبات بحجم متوسط.
• بيض بعدد حبتان.
• فلفل اسمر بمقدار ملعقة حجم صغير.
• بصل مفروم بعدد حبتان.
• ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
• ثوم مهروس بعدد أربع فصوص.
• بقسماط مطحون بمقدار واحد كوب.
• بقدونس مقطع بمقدار نصف كوب.
• كمون بمقدار ملعقة حجم كبير.

خطوات عمل كفتة البطاطس

• أولاً يتم تقشير عدد حبات البطاطس كاملاً ويتم غسلها بشكل جيد، وبعدها يتم وضع البطاطس في قدر ويسكب الماء عليها حتى تتغطى بالكامل، ويتم وضعها فوق النار لكي يتم سلق البطاطس.
• بعد أن يتم الإنتهاء من مرحلة السلق يجب التخلص من الماء وبعد أن تصبح البطاطس باردة بعض الشيء، يتم القيام بهرسها لحين أن تكون البطاطس بأكملها ناعمة، وبعدها يتم سكب مقدار البصل التي سبق إعداده.
• وبعد هرس عدد فصوص الثوم يجب إضافتها للبطاطس وسكب البقدونس، ويتم بعدها القيام بعملية التقليب الجيد للمكونات التي تم إضافتها إلى بطاطس، ومن ثم يوضع البيض والتقليب ثانياً ويضاف بعدها مقدار البقسماط وكذلك مقدار الملح وأيضاً الكمون وكذلك الفلفل الأسمر، ويجب الحرص على عملية التقليب الجيدة ثانياً لكل هذه المكونات لكي يتم خلطها في كمية البطاطس كاملة.
• وبعدها يتم الإنتقال لمرحلة تشكيل البطاطس على شكل كرات أو الشكل الذي ترغب به، ويتم رفع على النار الزيت ويلزم أن يكون كمية غزيرة، وبعد أن يصبح الزيت ساخن يتم وضع كفتة البطاطس في الزيت حتى يكون لونها مثل الذهبي تقلب للجانب الآخر لتصبح ناضجه.