بطريقة صحية اعرفى ازاى تعملى مكعبات مرقة الدجاج فى البيت.. خليكي ست بيت شاطرة

تعتبر مكعبات الدجاج احد الإضافات التى تحتاجها ربات المنازل فى طهى الأصناف حيث تكسبها طعمًا شهيًا وذلك بدون إضافة انواع اللحوم مثلا المحاشى والفتة وغيرها من الأصناف، وحيث انها منتشرة هناك أنواع منها تباع جاهزة ولكنها تحمل مواد ضارة للجسم، لذلك قد جمعنا فى هذه المقالة طريقة عمل مكعبات الدجاج فى المنزل بطريقة صحية وأمنة وخالية من أى مواد صناعية مع الحفاظ على الطعم الحلو التى تضيفه إلى الطعام تابعونا.

طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج

فى البداية نحتاج إلى بعض المكونات اللازمة لعمل مكعبات الدجاج وهى كالأتى:

• نقوم بإحضار أى جزء من الدجاجة مثل الجناح او غيره.
• حبة من البصل مقطعة.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• حزمة من الكرفس.
• نقوم ببشر جزرة واحدة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• رشة من الحبهان المطحون.
• ملعقتين من الدقيق.
• عود من القرفة.
• ورقتين من اللورا.
• ملعقتين من الزبدة.
• رشة من القرنفل.
• رشة من المستكة.
• نصف معلقة من الكاري.
• رشة من الكركم.
• نصف ملعقة من الثوم البودر.
• ربع ملعقة من الزعتر.
• نصف ملعقة من بهارات الفراخ.
• ربع ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة من البقدونس المجفف.
• رشة من الزنجبيل المطحون.

خطوات تحضير المرقة

1. نقوم فى البداية بإحضار إناء كبير ونضع عليه ملعقة من الزيت مع جميع انول البهارات التى ذكرناها سابقًا ونشعل النار ونقوم بتشويحها جيدًا.
2. نقوم بعد ذلك بإضافة قطع الدجاج مع ضمان تشويحها جيدًا.
3. ثم بعد ذلك نضيف الجزر المبشور مع الكرفس والبصل ونستمر فى التقليب، ثم بعد ذلك نضيف الماء المغلي حتى يغطى الخليط بالكامل.
4. ونقوم بترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج جيدًا.
5. بعد ذلك نقوم بنزع العظام من الدجاج بعد ضمان نضجه جيدًا.
6. ثم نضيف بعض الثوم والفراخ مرة أخرى ونتركه فى النار حتى يتماسك الخليط جيدًا.
7. بعد ذلك نقوم بترك الخليط حتى يبرد قليلًا.
8. ونقوم بخلط الخليط جيدًا فى الخلاط الكهربائى لضمان نعومته.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الوعاء على النار ونقوم بإضافة بعض الزبدة والدقيق مع إذابتهم جيدًا
10. تضاف باقي كمية الخضراوات المتبقية وتخلط جميع المكونات سويًا حتى تتجانس جميعها.
11. ثم فى الأخير نقوم بتفريغ الخليط فى صينيىة كبيرة ونفصلها على شكل مكعبات بينهم ورق الزبدة.