تعد القراقيش من المعجنات التقليدية التي توجد في كل بيت مصري، حيث إن لها مذاق رائع، ويمكن تناولها بجانب أنواع الجبن المختلفة، أو بجانب المشروبات الدافئة في وجبة الإفطار أو العشاء أو بين الوجبات، فهي من الذ المعجنات التي مهما عدى عليها الزمن الا انها ستظل هي الاصل، لذلك ومن خلال هذا السطور القادمة سنتعرف على أسهل وأبسط طريقة لتحضير القراقيش في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، وبخطوات مضمونة.
طريقة عمل القراقيش
مكونات القراقيش
- كيلو دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب زيت
- كوب سمن
- 2 معلقة صغيرة خميرة فورية.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- معلقة صغيرة بهارات كحك او شمر أو ينسون.
- نصف كوب سمسم محمص.
- رشة ملح صغيرة.
- معلقة كبيرة سكر أبيض.
- 2 كوب حليب دافئ
طريقة عمل القراقيش
- أختبري جودة الخميرة الفورية من خلال وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، وملعقة سكر أبيض على 2 كوب من الحليب الدافئ، وأتركيهم في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- أحضري وعاء عميق وقومي بوضع كيلو دقيق بداخله، ثم قومي بإضافة السمسم المحمص، وأخلطيهم جيدًا، بعد ذلك قومي بوضع باقي المكونات الجافة من البيكنج بودر والبهارات ورشة من الملح.
- ثم قومي بإضافة السمن، وأعجني القراقيش لفترة قصيرة حتى تختلط جميع المكونات.
- بعد الانتهاء من العجن، قومي بإضافة خليط الخميرة بالحليبب، وأخلطيها بالعجينة حتى تتشرب العجينة الحليب بشكل كامل، ثم غلفي العجينة بغطاء وأتركيها لمدة 30 دقيقة.
- قسمي العجينة بحجم وطول القراقيش التي ترغبين به، ثم ضعيه بداخل الصاج واتركيه يتخمر لمدة ساعة.
- أظبطي الفرن على درجة حرارة 180 م، ثم ضعي بداخله القراقيش واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي.
- أخرجي القراقيش من الفرن وأتركيها حتى تبرد قليلًا، ثم غطيها بقطعة من القماش.
- بعد ذلك يمكنك الاستمتاع بتناول ألذ قراقيش بجانب مشروبك المفضل.
معلومات الكاتب
