بحجم كبير.. “كوكيز الشيكولاتة غرقان بالصوص في ثلاثة دقائق بس طرية بطعم ولا أروع

هناك الكثير من الطرق يمكن القيام بها للحصول على كوكيز الشوكولاته، جميع المحاولات كانت غير مطابقة للكوكيز التي يتم شرائها من المحلات، نقوم بتنفيذ الكثير من الطرق تكون لذيذة وطعمها رائع ولكن لا تطابق طعم الجاهز، وللحصول على هذا الطعم لابد أن يكون هناك تداخل معتدل بين طعم السكر وطعم الملح الخفيف، ورائحة الكراميل، والجمع بين القرمشة والطراوة، سوف نقوم بعمل الكوكيز بطريقة مثالية.

كوكيز الشيكولاتة بطعم خطير مفيش احلي منه

• نصف كوب من الزبدة المكرملة.
• نصف كوب من السكر الابيض.
• ونصف كوب من السكر البني
• عدد بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من النشا
• ماسك ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• كوب وربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• رشة من الملح.
• كوب ونصف من التشوكلت شيبس القطع

طريقة التحضير

1. لابد اولا ان نقوم بكرمله الزبدة في إناء على نار هادئة نقوم بوضع كميه من الزبده وهي نصف كوب، حتى تحصلي على لون ذهبي فاتح ثم نقوم برفعها من النار، ثم صبيها في إناء، قومي بإدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتجمد، ثم قومي بإخراجها وتركها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة المطبخ حتى يسهل استخدامها وضربها مع السكر.
   قومي بإضافة كل من الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني ونعمهم وفركهم جيدا مع بعض باستخدام الملعقة.
2. ثم استخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم وفاتح اللون، وإضافة بيضة والفانيليا وقومي بتنعيمهم مرة أخرى.
3. قومي بنخل المكونات الجافة مثل الدقيق والملح والنشا والبيكربونات، ثم إضافتهم إلى الخليط السابق على ثلاث مراحل مع الاستمرار في الضرب.
4. يعتبر النشا من المكونات المهمة التي تساعد على الحصول على قوام طري من الداخل ومقرمش من الخارج
5. واخيرا نقوم بإضافة الشوكولاتة إلى العجين نقوم بمزجهم جيدا.
6. ثم قومي بتشكيل العجين الى قطع متساوية مقدار ملعقتين لكل قطعة.
   قومي بإدخال عجين الكوكيز إلى الفريزر لمدة ساعة حتى يتماسك، لسهولة فردها في الفرن.
7. ادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 170° لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تأخذ الكوكيز اللون البني الفاتح.
8. واخيرا نقوم بإضافة الشوكولاتة إلى العجين نقوم بمزجهم جيدا.
9. ثم قومي بتشكيل العجين الى قطع متساوية مقدار ملعقتين لكل قطعة.
   قومي بإدخال عجين الكوكيز إلى الفريزر لمدة ساعة حتى يتماسك، لسهولة فردها في الفرن.
10. ادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 170° لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تأخذ الكوكيز اللون البني الفاتح.