طريقة عمل المعصوب الملكي بالطعم الأصلي.. أشهر أطباق الحلوى الخليجية

المعصوب هو أحد أهم، وأشهر أطباق الحلويات الشعبية المنتشرة في بلاد الخليج، وخاصة اليمن، والمملكة العربية السعودية، وهو طبق غني بالعناصر الغذائية، واعتاد أهل الخليج تقديمه كتحلية على مائدة شهر رمضان، كما يزداد الطلب عليه في فصل الشتاء، نظرًا لاحتوائه على العسل، والقشطة، والسكر، مما يجعله مصدر غني بالسعرات الحرارية، واليوم سنتعرف على الطريقة الأصلية لعمل ألذ معصوب ملكي بأبسط الخطوات.

مكونات المعصوب الملكي

• 3 أكواب من دقيق القمح الكامل (دقيق البر).
• للعجين نحتاج: 3 ملاعق من الزيت، ورشة من الملح ملح، وماء للعجن.
• كوب واحد من الحليب.
• عسل نحل، وحبة البركة للتزيين.
• سمن طبيعي.
• علبتان من القشطة.
• موز مقطع إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير خبز المعصوب

• يُنخل الدقيق جيدًا، ثم يُوضع في إناء العجن، ويُضاف إليه الملح، والزيت، ثم يُضاف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
• تكفي هذه الكمية من العجين لعمل رغيفين من خبز المعصوب، لذلك نقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين، وتترك لمدة ساعة حتى ترتاح، ثم تُفرد بمساعدة رشة من الدقيق لعمل قرصين متساويين.
• في مقلاة على النار، نضع رشة من الزيت، ونضع قرص الخبز، ونقوم بتسويته على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي.
• يُفرم رغيف خبز المعصوب حتى ينعم يدويًا، ويمكن استخدام المفرمة حتى نصل إلى الشكل الموضح بالصورة.

• في مقلاة أخرى على النار، نضع ملعقة من السمن الطبيعي حتى تذوب، ثم نُضيف الخبز المفروم، مع كوب من قطع الموز مع التقليب الجيد، ثم يُضاف الحليب.
• في صينية التقديم، نضع نصف كمية الخبز المفروم مع الموز الذي تم تحضيره في الخطوة السابقة، ثم نفرد علبة القشطة مع عسل النحل، ثم تُضاف باقي كمية الخبز، وبعدها علبة القشطة الثانية، مع رشة حبة البركة، والعسل للتزيين.
• يمكن مزج القشطة والعسل مع خبز المعصوب، بدلًا من الطريقة السابقة، كما يمكن زيادة ملعقة من السكر حسب الرغبة.