طريقة عمل أكلات متنوعة سريعة من أجزاء الدجاج للمبتدئات والطلبة

بعض السيدات والفتيات تحتار فى تحضير أكلات سريعة وغير مكلفة خاصا أن كنا في نهاية الشهر فتبحث كل منهم عن الأكلات الاقتصادية التي لا تستغرق وقت في التحضير فجميعنا يحتفظ بأجزاء الدجاج لعمل منها أكلات متنوعة سواء كانت بمفرده أو يحضر بجانبها صنف أخر من الطعام.فاليوم وبواسطة مطبخ الصبح الإخباري سوف نقدم لكم طريقة عمل أكلات متنوعة سريعة من أجزاء الدجاج.

طريقة عمل كبد وقوانص بالبصل والفلفل الملون

• كيلو كبد وقوانص.
• ثلاث حبات بصل.
• عشر فصوص ثوم مهروسة.
• حبتان فلفل رومي مقطع جوانح.
• حبتان فلفل ألوان مقطع جوانح.
• ملعقتان كبيرة زيت نباتي.

التوابل

• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كزبرة مطحونة.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• فصان حبهان.
• ورق لوري.

طريقة التحضير

في البداية اغسلي الكبد والقوانص ومن ثم أفصليهم ويمكنك تقطيعيهم إلى نصفين، ثم ضعي قدر مناسب على النار، ثم ضعي البصل في قدر ثم ضيفي الزيت والقوانص وقلبيهم سويا حتي يدبل البصل ثم ضعي مفروم الثوم والفلفل الرومي والملون ضيفي ربع كوب ماء واتركي القوانص حتي يتم نضجها ومن ثم ضيفي الكبد والتوابل وقلبيهم واتركيهم على النار حتي تنضج الكبدة ثم ضعيها في أطباق التقديم وقدمي بجانبها الأرز الأبيض أو الخبز البلدي الطازج مع السلطات أو المخللات المفضلة

طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمش

• ثلاث أكواب دقيق أبيض.
• نصف كوب بقسماط.
• كوب كورن فليكس مطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
• أربع حبات بيض.
• كوب حليب أو كوب ماء.

التوابل

• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ملعقة صغيرة بهارات فراخ.

طريقة التحضير

اغسلي الأجنحة جيدا ثم ضعيها جنبا ومن ثم ضعي الدقيق في وعاء عميق والبيض في طبق عميق مع إضافة القليل من الملح والفلفل ثم اخفقيهم جيدا وضعيهم جنبا، ثم ضعي في وعاء عميق كوب من الدقيق والحليب أو الماء وجزء من التوابل وحركيهم جيدا حتي تحصلي علي خليط سائل، وزعي الدقيق في طبق عميق وأيضا البقسماط والكورن فليكس والنشا والتوابل في طبق أخر وقلبيهم جيدا، ثم ضعي أجنحة الدجاج على أجزاء في الدقيق غلفيهم جيدا.

ومن ثم ضعيهم في البيض ومن ثم ضعيهم مرة أخري في الدقيق حتي تحصلي على طبق مثل الجاهز ومن ثم ضعيهم في الخليط السائل وأخيرًا ضعيهم في الطبقة الأخيرة مكس البقسماط والكورن فلكس انخلي أجنحة الدجاج بواسطة المصفاة حتي تتخلصي من أي زوائد ضعي الأجنحة في الثلاجة قبل قليها بساعة ومن ثم ضعي كمية غزيرة من الزيت وضيفي الأجنحة بكميات ثم ضعيهم في مصفاة حتي تتخلصي من الزيت الزائد.

ضعي البصل في قدر ثم ضيفي الزيت والقوانص وقلبيهم سويا حتي يدبل البصل ثم ضعي مفروم الثوم والفلفل الرومي والملون ضيفي ربع كوب ماء واتركي القوانص حتي يتم نضجها ومن ثم ضيفي الكبد والتوابل وقلبيهم واتركيهم على النار حتي تنضج الكبدة ثم ضعيها في أطباق التقديم وقدمي بجانبها الأرز الأبيض أو الخبز البلدي الطازج مع السلطات أو المخللات المفضلة