أسهل طريقة لعمل معمول التمر اللذيذ وكل أسرار نجاحه وتشكيله وطعمة الأصلي الرائع

المعمول بالتمر هو نوع من الحلويات الشعبية في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وهو عبارة عن عجينة محشوة بالتمر، ويتم خبزه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، ويعتبر معمول التمر من الحلويات التقليدية التي يتم تقديمها في المناسبات والأعياد، ومن أكثر الحلويات المفيدة والصحية للجسم حيث يحتوي على التمر الذي يعد مصدر قوي للطاقة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية، ويحتوي ايضاً على الكثير من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفيتامينات الهامة لصحة الجسم، ويحتوي ايضاً على بعض مضادات الأكسدة التى تدعم جهاز المناعة.

طريقة عمل المعمول بالتمر

المكونات

• نصف كيلو دقيق ابيض.
• 5 مكعبات من الزبدة.
• ثلث كوب من السمن.
• نصف كوب سكر بودرة.
• فانيليا.
• حبهان مطحون.
• بيضة.
• ملح.
• بيكنج باودر.
• تمر مفروم.
• سكر ناعم.

طريقة التحضير

1. إحضري إناء عميق وضعي به الزبدة والسمن والسكر البودرة وقومي بضربهم بشكل جيد باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط بشكل جيد.
2. ثم ضعى الدقيق بالتدريج ومع التقليب المستمر حتى تحصلى على عجينة متماسكة ولينة، ونضع الفانيليا وملعقة من الحبهان المطحون والبيضة والبيكنج باودر ونخلط المكونات جيداً.
3. بعد ذلك نغطي العجينة بقطعة من القماش ونتركها ترتاح لمدة ساعة، ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نفتح الكره من المنتصف ونضع بها التمر المفروم ونغلق العجينة جيداً حتى لا يتسرب التمر منها.
4. نحضر صينية متوسطة وندهنها بالزبدة أو السمنه ونضع كرات المعمول في الصينية ونترك مسافات بين كل واحدة والاخري.
5. نسخن الفرن جيداً على درجة حرارة 180 ونضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
6. ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ونقوم برشه بالسكر البودرة ونقدمه.