هو مشروب التدفئة الذي يعتمد عليه الكثيرين في أيام الشتاء الباردة فهو إلى جانب طعمه اللذيذ يعطي شعور بالدفء فنجد الكثير من العربات التي تجول في الشوار لبيعه للمارة والمحبين لهذا المشروب وهناك الكثير من السيدات التي تفضل تحضيره في المنزل بطعم يفوق الجاهز ويطلبه الأبناء بكثرة ولما لا فهو مشروب ذات طعم مميز وجميل ومن خلال السطور التالية سنقدم أفضل طريقة لتحضير حمص الشام في المنزل.
مكونات تحضير حمص الشام في المنزل
هو واحد من المشروبات المصرية الشعبية التي حظيت بانتشار وشهرة واسعة خاصة خلال فصل الشتاء ويتم تحضيره من مكونات بسيطة وغير مكلفة ولا يحتاج إلى الكثير من الجهد في تحضيره وقد جاءت المكونات كالتالي:
المكونات
- نصف كيلو من الحمص.
- نصف كيلو من الطماطم.
- ست فصوص من الثوم.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشه من السكر.
- ملح.
مكونات دقة الحمص
- فصين ثوم مهروس ناعم.
- نصف كوب من الخل.
- نصف كوب من عير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- شطه.
- ملح.
طريقة التحضير
- نغسل الحمص ونضعه في الماء ونتركه ليلة كاملة.
- نرفع الحمص من الماء وفي إناء على النار به مقدار مناسب من الماء المغلي نضع به كمية الحمص الموجودة ونتركه على نار متوسطة وعندما يبدأ في الغليان نرفع الطبقة البيضاء التي تكونت على وجه المياه ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة.
- نحضر الخلاط الكهربائي نضع به الطماطم والبصل والثوم ونفرم كل المكونات مع بعضها ثم نضيف هذا الخليط على الحمص الموجود على النار ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه حتي ينضج الحمص تماماً وقبل رفعه من على النار نضيف إليه الملح والكمون والسكر ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نرفعه من على النار.
- لتحضير دقة حمص الشام نضع الليمون والخل ثم نضيف الكمون والكزبرة والشطه والثوم المهروس والملح ونصف كوب من الماء ونقلب كل المكونات مع بعضها ورفعها على النار مع التقليب وعند الغليان ترفع من على النار.
- وبعد نضج الحمص تماماً وإضافة كافة المكونات إليه يقدم إلى جانب الدقة ونضع منها حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
