حلويات طنطا الشهيرة.. طريقة عمل المدلعة على أصولها بطعم ومذاق يجنن

تعتبر المدلعة من أشهر أنواع الحلويات المنتشرة في وقتنا الحالي والتي يقبل عليها الكبار والصغار وذلك لأنها من المكسات المبهرة التي تجمع بين الكنافة والبسبوسة ولذلك إذا كنت من عشاق المدلعة سوف نعلمك طريقة تحضيرها في المنزل.

طريقة عمل المدلعة

المكونات:

• نصف كيلو من سميد البسبوسة.
• نصف كيلو من الكنافة.
• 3 أكواب السكر.
• شيكولاتة.
• كوب من السمن أو الزبدة.
• نصف كوب من زيت الطعام.
• 3 ملاعق من السكر البودرة.
• ليمونة.
• نصف كوب من صوص الكراميل.
• كوب لبن
• ربع كوب من الكريم شانتيه.

طريقة التحضير

• أولا نجهز الشربات الذي نسقي به الكنافة والبسبوسة من خلال وضع مقدار 3 كوب من السكر إلى 4 كوب ماء وتركه على النار حتى يبدأ في الغليان نضيف عصير ليمونة ونتركه لمدة ربع ساعة ثم يرفع من على النار.
• بعد ذلك نقوم بتحضير البسبوسة في بول متوسطة الحجم نضيف مقدار السميد إلى نصف كوب من السمن وفركها جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ثم نضيف كوب من الزبادي الذي يحسن من الطعم ورشة من البيكنج بودر ثم نبدأ في إضافة اللبن بالتدريج حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط ثقيل قليلا، في صينية مدهونة بالزبدة نضع خليط البسبوسة ويدخل فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل تخرج من الفرن وتسقى بالشربات.
• ثانيا نجهز الكنافة من خلال تفتيتها إلي قطع صغيرة ثم نضيف إليها السمن والسكر البودر وخلطهم جيدا ثم نفردها جيدا في صينية مدهونة بالزبدة، وتدخل فرن حتى تأخذ لون ذهبي نخرجها ونسقيها بالشربات.
• نرص طبقات المدلعة وهي عبارة عن طبقة من البسبوسة تليها طبقة من الكنافة فوقها طبقة من الكريم شانتيه ثم نبدأ تزينها بصوص الشيكولاتة والكراميل