طريقة عمل الفول المدمس في البيت وخلاص بلاش تشتري من المطعم تاني

طريقة عمل الفول المدمس في البيت نقدمه لكم، حيث أن الفول المدمس من الأطباق الشعبية الشهيرة في مصر وبلاد الشام، وهو طبق أساسي على مائدة السحور في شهر رمضان، ويتميز الفول المدمس بمذاقه الغني وفوائده الصحية العديدة، فهو مصدر غني بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.

طريقة عمل الفول المدمس

المكونات

• 1 كيلوغرام فول ناشف
• 2 حبة طماطم
• 1 حبة بصل
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب طحينة
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب زيت زيتون

طريقة تحضير الفول المدمس

1. انقعي الفول في ماء فاتر لمدة 12 ساعة على الأقل.
2. صفي الفول من الماء وانقليه إلى قدر كبير.
3. أضيفي الطماطم والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود إلى الفول.
4. املئي القدر بالماء حتى يغطي الفول بـ 2 سم.
5. ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء.
6. خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات، أو حتى ينضج الفول تمامًا.
7. صفي الفول من الماء واتركيه حتى يبرد قليلًا.
8. اهرسي الفول جيدًا باستخدام شوكة أو محضرة الطعام.
9. أضيفي الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون إلى الفول.
10. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
11. قدمي الفول المدمس ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

نصائح عند تحضير الفول المدمس

• يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى الفول حسب الرغبة، مثل الكمون والكزبرة والحلبة.
• إذا كنت تفضلين الفول ناعمًا، يمكنك هرسه بالخلاط الكهربائي.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى الفول، مثل الجزر المبشور أو الفلفل الأخضر.

فوائد الفول المدمس

• يحتوي الفول على نسبة عالية من البروتينات، مما يجعله مصدرًا جيدًا للطاقة.
• يساعد الفول على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• يعزز الفول صحة الجهاز الهضمي.
• يحمي الفول من الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

الفول المدمس طبق لذيذ وصحي يمكن تقديمه في أي وقت من اليوم، فهو خيار رائع لوجبة إفطار أو عشاء صحية.