على أصولها.. طريقة عمل العجة المصرية بـ 6 بيضات فقط وصينية واحدة هتكفي الكل

طريقة عمل العجة المصرية بـ 6 بيضات فقط نقدمها لكم، حيث أن العجة المصرية من الأكلات الشعبية الشهيرة في مصر، وهي عبارة عن بيض مخفوق مع الخضروات والتوابل، وتُطهى على النار أو في الفرن، وهي وجبة خفيفة وسهلة التحضير، ويمكن تناولها كوجبة فطور أو غداء أو عشاء.

مكونات العجة المصرية

• 6 بيضات
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 طماطم متوسطة مفرومة
• 1 فلفل أخضر مفروم
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب شبت مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخفقي البيض جيدًا.
2. أضيفي البصل والطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس والشبت والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
3. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. سخني قليلًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. صبي خليط العجة في المقلاة، واتركيها على النار حتى تنضج من الأسفل.
6. اقلبي العجة على الوجه الآخر، واتركيها حتى تنضج تمامًا.
7. قدمي العجة ساخنة مع الخبز أو الأرز أو المكرونة.

نصائح عند عمل العجة

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلينها إلى العجة، مثل الفطر أو الكوسة أو الجزر.
• يمكنك إضافة الجبن المبشور إلى العجة قبل أن تصبيها في المقلاة.
• يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو النشا إلى العجة حتى تصبح أكثر تماسكًا.

يمكن تحضير العجة في الفرن بدلًا من المقلاة، وذلك عن طريق صبي خليط العجة في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم خبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.