الغربية ، من المخبوزات التي يرغب بها الكثير فهي تمتاز بطعم ناعم جدا ولذيذ، يتم تحضيره بطريقة بسيطة كما تعد من المخبوزات التي لا تحتاج إلي الكثير من المكونات يتم تحضيرها من مكونات بسيطة ثلاث مكونات فقط لا يخلو أي منزل من وجودها، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الغريبة الأصلية بطريقة مضمونة على طريقة الحلواني بمقادير مضبوطة.
مكونات عمل الغريبة الأصلية
نحتاج لتحضير الغريبة بالمنزل إلي ثلاث مكونات فقط وهي :-
- نصف كيلو من الدقيق ما يعادل ٤أكواب.
- كوب وثلث من السمنة بدرجة حرارة الغرفة ما يعادل ٣٠٠جرام.
- كوب وثلث من السكر البودرة ما يعادل ١٥٠جرام.
للتزين
- فستق اختياري.
طريقة العمل
يعد تحضير الغريبة من أبسط الخطوات وتتم باتباع الآتي:-
- في العجان الكهربائي أو باستخدام المضرب الكهربائي نضيف الدقيق مع السكر البودرة.
- ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف السمنة بدرجة حرارة الغرفة إلي الدقيق، ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض حتي يختلط الدقيق مع السمن تماما.
- نخفق المكونات لمدة حوالي ١٠دقائق، حتي نحصل على خليط كريمي هش وناعم.
طريقة التشكيل
للتشكيل يمكننا استخدام كيس الحلواني مثبت به قمع بسمك ٢,٥ إلي ٣سم نضع جزء من العجينة مباشرة داخل كيس الحلواني، ثم نبدأ بتشكيل الغريبة على شكل كرات صغيرة على صواني خبز مدهونة بالزيت و مبطنة بورق خبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى مع تزينها بحبات الفستق أو يمكن تقديمها سادة.
أو يمكننا تشكيل العجينة باليد ولكن توضع في الثلاجة قبل التشكيل لمدة حوالي نصف ساعة أو ساعة، ثم نخرجها وتشكل باليد على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم نصنع بها تجويف في المنتصف، ثم تزين بحبات الفستق، ثم تخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٣٠أو ١٢٠ درجة مئوية حتي تنضج لمدة حوالي من ربع ساعة إلي ٢٠دقيقة حسب نوع الفرن، نخرج الغريبة من الفرن ثم نتركها تبرد تماما لمدة حوالي ساعة أو ساعتين، ثم ترفع من الصواني وتقدم بألف هنا وشفا.
