طريقة تجميد البطاطس طوال السنة في 5 خطوات أهم الأمور والخطوات التي يجب اتباعها 

نعرض لكم طريقة تجميد البطاطس طوال السنة، حيث تتميز البطاطس بإمكانية تخزينها لفترات طويلة على خلاف باقي أنواع الخضروات، بالإضافة إلى دخول البطاطس في تحضير العديد من الوصفات والأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها بسبب قيمتها الغذائية العالية وطعمها الشهي، لذلك يرغب الكثير من الأشخاص بمعرفة أفضل طريقة لتخزين البطاطس في الثلاجة دون أن تتلف أو أن يتغير طعمها، وهي فكرة رائعة تساعد في تحضير البطاطس وطهيها في أي وقت بالإضافة إلى حمايتها من التلف.

أفضل طريقة تجميد البطاطس طوال السنة

في حال كنتِ ترغبين في تخزين البطاطس في الثلاجة لفترة طويلة دون أن تفسد أو تتلف، فيجب عليكِ مراعاة بعض الأمور التي تلعب دورًا هامًا في نجاح عملية تجميد البطاطس، وسنتحدث عنها فيما يلي.

أولا شراء البطاطس الطازجة

عند قيامك بالتسوق لشراء البطاطس المراد تخزينها، فيجب الانتباه على حبات البطاطس إذا كانت طازجة أم لا، وذلك من خلال اختيار البطاطس الصلبة ذات السطح الناعم والخالي من أي بقع تسبب تلف البطاطس خلال وقت قصير، بالإضافة إلى ذلك في حال ملاحظة أن قشرة البطاطس ليست مشدودة ويبدو عليها الانكماش فإن هذا يدل على أن الثمرة من الداخل تكاد تفسد فيجب تجنب شرائها للتخزين.

ثانيا اختيار طريقة التقطيع

من الضروري معرفة الوجبات والأصناف التي سيتم تحضيرها لاحقًا من البطاطس المجمدة، وذلك من أجل تقطيع البطاطس على شكل يتناسب مع الطبق المراد تحضيره مثل البطاطس المقلية نقطع البطاطس على شكل أصابع، أما لو كان الطبق البطاطس المهروسة فيجب تقطيعها على شكل دائري، أما في حال عدم تحديد الأطباق التي سيتم تحضيرها من البطاطس المتجمدة، فالأفضل أن يتم تقطيعها على شكل مكعبات كبيرة.

ثالثا سلق البطاطس قبل تجميدها

لضمان نجاح عملية تجميد البطاطس لفترة طويلة فيجب أن يتم سلقها بشكل جزئي دون أن تصبح طرية كثيرًا أو قابلة للتفتت.

رابعا تجفيف البطاطس بعد السلق

بعد أن يتم سلق البطاطس بشكل جزئي يجب إخراجها من الماء المغلي وصب عليها الماء البارد، ثم تصفيتها من الماء بشكل جيد وفردها على صينية واسعة حتى تجف بشكل كامل.

خامسا تخزين البطاطس

الآن يجب وضع قطع البطاطس في كيس محكم الإغلاق أو في حافظة طعام ونغلقها بشكل جيد ثم ندخلها إلى الثلاجة، بذلك تكون أصبحت البطاطس جاهزة للتجميد لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا.