بكل تفاصيلها وتكتها طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية زي المطاعم أرخص وانضف ومضمونة

تعد الكفتة المشوية أحد أشهى الأطباق المصرية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها المميزة، تقتصر سمعة الكفتة المشوية بالطعم والرائحة فقط، بغض النظر عن القيمة الغذائية لها، سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الكفتة المشوية من المنزل، وذلك باستخدام معدات منزلية فقط.

طريقة تحضير كفتة المشوية

لتحضير الكفتة المشوية كل ما يجب توفره هو مكونات بسيطة، وهي كالتالي:

• كيلو من لحم العجل المفروم.
• ربع كيلو من الدهنة.
• حبة بصل مفرومة كبيرة.
• نطحن 4 ملاعق من الرز ونضيفها للخليط.
• ملعقة فلفل أسود ناعم صغيرة.
• ملعقة توابل لحمة صغيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• رشة كبابة صيني صغيرة.
• رشة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير، ثم نقوم بخلط اللحم وباقي المكونات كافة بشكل جيد حتى تتجانس الخلطة.
• نقوم بعجن الخليط باليد لمدة بضع دقائق حتى يتماسك الخليط.
• نشكل من الخليط أصابع ونضعها على أسياخ الشواء.
• نضع الأسياخ على الشواية، ونقوم بتقليبها مراراً وتكراراً حتى يصبح لون اللحم بني داكن.
• نحضر طبق ونضع فيه برش بقدونس وبصل، ونرش عليه سماق.

أسرار نجاح الكفتة المشوية

نحضر لحماً طازجاً، نقوم بفرمه خشناً ولا ننعمها كثيراً، نضيف على اللحم بعض النشا لكي يحافظ على تماسك الخلطة، وعندما نبدأ بالشوي لا يفضل أن تكون الحرارة مرتفعة، وبعد الانتهاء من الشوي بالإمكان إضافة جبنة تشيدر على الكفتة، فالجبن مع اللحم يعطي نكهة خيالية، كما يمكن تقديم صلصة طماطم أو شطة أو كاتشب بجانب الكفتة، ويفضل تناول الكفتة ساخنة، أي مباشرةً بعد استوائها، لأن الكفتة الباردة لا تعطي اللذة التي تعطيها الكفتة الساخنة.