يعتبر الدجاج من أشهر المأكولات حول العالم والتي يفضل الكثير تناولها، كما أنه يمكن إعدادها بأكثر من وصفة وطريقة، كما أن لها مكانة كبيرة في قلوب الكثير من الأشخاص، وإذا بحثنا عن فوائد الدجاج نجد أنها تضم الكثير من الفوائد التي تعود بالنفع على الصحة والجسم، حيث تمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة مثل البروتين، وفي الآونة الأخيرة انتشرت بعض الأخبار العلمية المؤكدة أنه يجب عدم تناول بعض الأجزاء من الدجاج التي قد تسبب الأمراض الخطيرة.
الأجزاء الممنوع أكلها في الدجاج
هناك بعض الأجزاء داخل الدجاج التي ينصح بعدم تناولها من قبل الخبراء، وذلك لأنها تحتوي على الكثير من المواد التي قد تضر الجسم وتسبب الأمراض الخطيرة، وهي جاءت كالتالي:
- يفضل عدم تناول ذيل الدجاج وذلك لأنه يحتوي على الكثير من الفطريات والبكتيريا الضارة، وينصح بتنظيف الدجاجة جيدا وإزالة ذلك الجزء.
- كما أن الرئة الموجودة في صدر الدجاج، يجب عدم تناولها ويفضل إزالتها، وذلك لاحتوائها على بعض الأشياء الضارة.
- كما أن رأس الدجاجة لم تصل أي فائدة علمية منها حتى الآن لذلك يجب الابتعاد عن تناولها.
الطريقة السليمة في سلق الدجاج
حتى لا تتعرضوا إلى الإصابة بالأمراض يجب مراعاة بعض الأمور عند سلق الدجاج والتي جاءت كالتالي:
- في حالة كانت الفراخ مجمدة، يجب الانتظار لبعض الوقت حتى يتم التخلص من كافة الثلوج العالقة بها.
- بعد ذلك نحضر إناء لتنظيف الدجاج جيدا وغسلها.
- من ثم نضيف القليل من الخل والملح إليها.
- بعد ذلك نضيف الماء البارد إلى الوعاء لغسل الدجاج من الملح والخل العالقين بها.
- وأخيرا نحضر الوعاء الذي يحتوي على الدجاج ونضيف إليه مقدار من الماء.
- من ثم نترك الدجاج حتى ينضج مع مراعاة تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة.
معلومات الكاتب
