طريقة عمل المبروشة بالمربى الشامية بمكونات بسيطة وبمذاق شهى

طريقة عمل المبروشة بالمربى تعتبر المبروشة بالمربى من الحلويات الشرقية التقليدية كما أنها تشتهر خاصة في بلاد الشام كثيرا ولكن خلال الفترة الحالية أصبحت أكثر انتشارا في مصر، كما أنها من اكثر الحلويات التي يحبها ويفضلها الصغار والكبار وذلك لمذاقها اللذيذ، كما يمكن حشوها بكثير من الحشوات ومنها الشكولاتة أو الفواكه أو المربى، كما تتميز المبروشة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة الموجودة في جميع المنازل، لذلك يمكن تنفيذها بالمنزل لكى تحصلي على طعم مميز وشهى، ويمكن تقدميها مع فنجان من الشاي أو النسكافيه.

طريقة عمل المبروشة بالمربى

المكونات

• 3 بيضات كبيرة الحجم.
• 1كوب سكر ناعم.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• عصير برتقالة متوسطة الحجم.
• برش برتقالة.
• 2 كوب ونصف دقيق.
• 1 ملعقه صغيرة فانيلا.
• 1 ملعقه صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة ماء زهر.
• 5 ملاعق حليب ناشف.
• وللحشوة مربى حسب الرغبة، ويفضل أن تكون من النوع السادة بدون قطع.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

طريقة التحضير

1. القيام بفصل الصفار عن البياض، ثم نخفق البياض بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية.
2. ثم نضيف السكر على البياض مع الخفق المستمر، حتى يتكون لدينا خليط كريمي كثيف.
3. يتم اضافه الفانيلا وبشر البرتقال وعصير البرتقال إلى الخليط، ثم نخفق على سرعة عالية بنفس اتجاه الخفق.
4. القيام بإضافة الزبدة والزيت النباتي على خليط البيض، ثم نخفقهم بشكل مستمر حتى يتكون لدينا خليط كريمي كثيف.
5. ثم نضيف بودرة الحليب وبعد ذلك نضع ماء الزهر، ثم نحرك الخليط بواسطة شوكة حتى تتجانس جميع المكونات.
6. يتم اضافه الدقيق بشكل تدريجي على خليط الكريمة، ثم نستمر بالخفق أ ثناء سكب الدقيق حتى تتكون لدينا عجينة يابسة.
7. القيام بإضافة صفار البيض والبيكنج باودر على العجين ونخفق بالعجانة أو باليد حتى تتكون لدينا عجينة هشه ويابسة مع القليل من الطرواة.
8. ثم نقسم العجينة لقسمين ثم نضع قسم بالفريزر لمدة نصف ساعة والقسم الآخر نفرده بالصينية بارتفاع 1سم تقريبا مع رفع العجين على جوانب الصينية قليلا.
9. يتم رش القرفة على كامل الصينية والكمية حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها.
10. القيام بإضافة المربى على العجين المفرود بالصينية، ثم نوزعه على كامل الصينية مع تغطية العجين بشكل جيد، حتى تتكون طبقة من المربى.
11. ثم نحضر العجين الموجود بالفريزر، ثم نحضر المبشرة ونستعمل الجهة الصغيرة منها ونبرش العجين ونوزعه على كامل الصينية بشكل عشوائي.
12. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق، ثم نخففها لدرجة متوسطة ونضع الصينية بالفرن على الرف المتوسط لمدة نصف ساعة حتى تحمر.
13. القيام بتحمير الوجه بعد ذلك ليصبح لونه ذهبيا، ثم نترك الصينية بدرجة حرارة المطبخ حتى تبرد۔
14. يتم تقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
15. ثم نقدم المبروشة باردة مع الشاي أو القهوة