سر القرمشة…السمك المقلي على طريقة المطاعم وتتبيله مميزه

السمك المقلي من أشهر الأكلات البحريه التى يمكنك تحضيرها في المنزل بسهوله، ويتميز السمك المقلي بطعمه اللذيذ وقرمشته المميزه، ويحتوي السمك على الكثير من القيم الغذائية العالية والفيتامينات والبروتينات الهامه للجسم، ويحتوي ايضاً على بعض الأحماض الدهنيه الاساسية، لذلك يجب معرفة طريقة تحضير السمك المقلي في أسرع وقت وبأقل جهد.

طريقة تحضير السمك المقلي 

يمكنك تقديم هذه الوجبة بجانب أرز الصيادية او الطحينة.

مكونات تتبيلة السمك

نحضر ثوم مفروم ونضيف إليه فلفل أخضر و2 ملعقة من البقدونس المفروم وملعقتين من عصير الليمون وكمون وكزبرة وملح ونخلط جميع المكونات بشكل جيد ثم نتبل به السمك.

المكونات

• كيلو من السمك.
• دقيق.
• ملعقة من النشأ.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح.
• ملعقة من عصير الليمون.
• زيت.

طريقة التحضير

1. في البداية نحضر السمك ونغسله جيداً ونتخلص من أي شئ مثل الزعانف وقشور السمك والأحشاء الداخلية.
2. ثم نقطع السمك إلى قطع متوسطة ونضعه في عصير الليمون ونتركه لمدة نصف ساعة.
3. في طبق كبير نضع 3 ملاعق من الدقيق ونضيف إليه كمون والفلفل الاسود والملح ونقلبهم جيداً.
4. ويمكنك استبدال الدقيق بالبقسماط أو الذرة المطحونة حتى يصبح السمك مقرمش اكثر.
5. في طاسة على النار نضع الزيت ونتركه حتى يسخن على نار متوسطة ونضيف إليه نصف ليمونه.
6. نخرج السمك من محلول عصير الليمون ونجففه جيداً ثم نضعها في الدقيق ونغلفها من الجانبيين بالدقيق.
7. ثم نضع السمك في الزيت ونتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويكون مقرمش من الخارج.
8. نخرج السمك من الزيت ونضعه على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.

ثم نقدم السمك ساخنا بجانب الطحينة والسلطة والخبز، ويقدم السمك المقلي بجانب الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي أو الأرز الصياديه.