طريقة عمل البط المشوي بالبرتقال بخطوات سهلة وبسيطة

البط بالبرتقال هو طبق فرنسي شهير وراقي، يتميز بمذاقه الحلو والحامض والمنعش، ويقدم في المناسبات الخاصة والعزائم، يتكون هذا الطبق من بطة محشوة بالبرتقال والتوابل، ومطهية في الفرن مع صلصة البرتقال والعسل، حيث يحتاج هذا الطبق إلى بعض الوقت للتحضير، في هذا المقال سنتعلم كيفية عمل البط بالبرتقال بخطوات سهلة ومبسطة.

طريقة عمل البط بالبرتقال

المكونات

• بطة كاملة ومغسولة جيداً.
• 2 كوب من عصير البرتقال الطازج.
• 4 حبات من البرتقال.
• مقدار 4 ملاعق كبيرة من العسل.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• مقدار ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقة كبيرة من الريحان المفروم.
• مقدار ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

• في وعاء صغير، يتم خلط العسل والخل والملح والفلفل والزنجبيل والحبهان ونتركه جانباً.
• نقطع حبتين من البرتقال إلى أربعة أجزاء، ونحشو بها البطة من الداخل، ويتم ربطها بخيط مطبخ.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وندهن صينية الفرن بالزبدة، ونضع فيها البطة، ونسكب عليها كوب واحد من عصير البرتقال.
• ثم ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدة ساعتين، مع التقليب ويتم سقيها بالعصير كل ربع ساعة، حتى تنضج البطة وتتحمر من الخارج.
• نقطع حبتين من البرتقال إلى شرائح رقيقة، ونضعها في مقلاة على نار متوسطة، مع ملعقتين من الزبدة وملعقتين من العسل، ونقلبها حتى تتحمر قليلاً من الجهتين.
• في وعاء صغير نذوب النشا في كوب من عصير البرتقال، ونضيفه إلى الصلصة المتبقية من البطة في الصينية، ونقلبها على نار هادئة حتى يتكثف قوامها.
• نخرج البطة من الفرن، ونقطعها إلى قطع متوسطة، ونرصها في طبق التقديم، ونزينها بشرائح البرتقال المحمرة، ونسكب عليها الصلصة الحمراء، ونرشها بالريحان المفروم.
• نقدم البط بالبرتقال ساخناً مع الأرز أو السلطة أو المقبلات حسب الرغبة.