طريقة عمل المايونيز بدون بيض، يعتبر المايونيز أحد الصوص المفضل للكثير من الناس بل له عشاق يفضلون تناوله بجانب العديد من الوجبات والساندوتشات السريعة، يعد من أساسيات الحشوات لتلك الشطائر، فهو لذيذ جداً يعطي مذاق دسم وغني للوصفات، حيث أن يعمل بأكثر من طريقة، بينما الطريقة الأصلية أساسها البيض النيئ مما يكون غير مفضل للعديد من الأشخاص، ولكن اكتشف خبراء الطبخ طريقة لتحضير هذا الصوص الرائع بدون بيض في البيت وبنفس مذاق النوع الشهير من الماركات العالمية، ولكن بتكلفة قليلة جدا خاصة وسط ارتفاع الأسعار الذي طال كل المنتجات والأغذية.
مقادير المايونيز البيتي
- كوب حليب بارد جداً.
- كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة مستردة.
- نصف ملعقه صغيره ملح.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
يعتبر المايونيز بدون بيض أفضل وصحي نسبياً عن المضاف إليه البيض النيئ، من الوصفات السريعة في التحضير على البارد بدون استخدام البوتاجاز، ألذ صوص يقدم مع الوجبات مثل الكاتشب يعتبر للبعض أساس المقبلات، يحضر بسهولة بالخطوات التالية:-
- أولا في الخلاط نضع الحليب والسكر والملح والخل وعصير الليمون والمستردة.
- نخلط المقادير في الخلاط، حتى تتجانس.
- ثم نضيف الزيت بالتدريج مع تشغيل الخلاط بشكل متقطع حتى يثقل القوام ويصبح مثل الكريم.
- يعبأ في برطمان زجاج نظيف وجاف، ثم يحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال.
ملحوظة: يجب استخدام ملعقة نظيفة عند أخذ كمية من المايونيز البيتي في طبق، وعدم استخدام ملعقة مستخدمة في أي صوص آخر أو غير نظيفة لأن ذلك يؤدي إلى فساد المايونيز.
استخدامات المايونيز
- في جميع الحشوات مع ساندوتش شاورما أو برجر أو شرائح لحم أو دجاج، وغيرهم من الشطائر.
- يستخدم كطبق لذيذ بجانب البطاطس المحمرة، وجبات الطبخ والمشويات عمومًا والمقرمشات ايضاً.
قد يعجبك أيضا
