حطي الدقيق والنشا وشوفي النتيجة.. طريقة عمل الكشري المصري السريع احلى 100 مرة من بتاع المحلات

الكثير من الناس يحبون الأكلات الشعبية والشرقية الأصيلة واليوم أحضرنا طريقة عمل الكشري المصري السريع الذي لا يحتاج إلى وقت ومجهود وخطوات معقدة، بالإضافة إلى المكونات البسيطة التي تتواجد في داخل كل مطبخ، وتحتاج كل سيدة وربة منزل إلى التعرف على أسرار عمل الكشري من الألف للياء لضمان الحصول على الطعم المميز الذي نحصل علية في المطاعم، وهذا سوف نشرحه بالتفصيل في التالي.

طريقة عمل الكشري المصري

أكلة شعبية من التراث المصري الأصيل والجميع يبحث عن أسرار طريقة عمل الكشري المصري لكي يحصل على الطعم المميز كما في المحلات، ولهذا أحضرنا طريقة مختصرة وسريعة في تحضير الكشري وضمان الحصول على الطعم المميز كالذي يباع في المحلات، ونحتاج في طريقة تحضير الكشري المكونات التالية:

• كوب من العدس الاسود (عدس بجبة).
• كوب أرز.
• كوب شعرية.
• كوب مكرونة صغيرة.
• كوب حمص مسلوق.
• كوب مكرونة طويلة.
• 2 حبة بصل كبيرة.
• لتر عصير طماطم.
• 10 فصوص ثوم.
• عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة بهارات.
• ملح وفلفل.
• ملعقتين خل.
• ملعقة كبيرة كمون.
• كوب من الزيت.

طريقة تحضير الكشري

• في وعاء يتم وضع لتر من الماء ويرفع على النار عند الغليان يتم وضع أنواع المكرونة المذكورة.
• تترك المكرونة لمدة 7 دقائق ثم تصفى وتشطف بالماء البارد.
• يتم وضع العدس في إناء به ماء ويرفع على النار لمدة 5 دقائق ويترك جانباً وعدم تصفيته.
• في وعاء أخر يتم وضع ربع كوب زيت ووضعه على النار ويضاف إليه 4 فصوص ثوم مهروسة.
• يقلب الثوم في الزيت إلى أن يكون لونه ذهبي ثم يوضع عليه عصير الطماطم.
• يتم وضع البهارات والفلفل والملح وملعقة سكر على الطماطم وتترك للغليان لبعض الوقت.
• في وعاء أخر يتم وضع كوب من الزيت ويقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
• يتم وضع رشه من الدقيق والنشا على البصل ودعكة جيداً.
• وهذا لضمان الحصول على قرمشة البصل كما في المحلات.
• بعد تحمير البصل والحصول على اللون البني الغامق يتم تصفيته على مناشف المطبخ.
• يتم بعدها وضع الشعرية في نفس الزيت وتحميرها ثم وضع العدس بالماء المتروك فيه.
• يغسل الأرز ويصفى ويضاف إلى الخليط ثم يوضع كوب ماء والملح والفلفل والكمون والبهارات.
• يترك الأرز لكي يغلي ثم يوضع على نار هادئة.
• لعمل الدقة كما في المحلات يوضع ملعقة ثوم مهروس وملعقة كمون وعصير ليمون وملعقتين خل ويقلب.
• لتقديم الطبق يتم وضع الأرز ثم المكرونة ثم الحمص ثم البصل ثم الصلصة ويقدم.