وفري فلوسه بعد كده.. طريقة عمل العيش الشامي في المنزل بطعم وجودة مميزة

العيش الشامي من أشهر المخبوزات التي يمكن استخدامه في عمل السندوتشات المفضلة للجميع ويتميز بطعمه اللذيذ وأيضًا طريقة تحضيره السهلة والبسيطة وسوف نتعرف في هذا المقال عن طريقة عمل العيش الشامي المفضل وطريقة عمله في البيت.

طريقة عمل العيش الشامي في المنزل

طريقة عمل العيش الشامي من أفضل الطرق لعمل المخبوزات ويستخدم في عمل ساندوتشات تصلح في الخروجات والفسح ويمكن من المكونات الآتية عمل كمية كبيرة تكفي خمس أشخاص من الأسرة بدلًا من شرائه  ويستغرق ما يقرب من ساعة ونصف في تحضيره.

مكونات التحضير:

لكي يتم تحضير العيش الشامي في البيت لابد من تحضير المكونات الآتية:

• مقدار كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ماء دافئ للعجن حسب الاستخدام.

خطوات التحضير:

لكي يتم تحضير العيش الشام ناجح لابد من إتباع الخطوات الآتية:

• في الوعاء الخاص بالعجن نضيف المكونات الجافة الدقيق والملح والسكر والخميرة ونقلبهم ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن لمدة عشر دقائق حتى تتماسك العجينة.
• نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
• نقطع العجينة ونضعها في صينية مرشوشة بالدقيق وفي صينية نقطع كور صغيرة بحجم الليمونة ونغطي العجين بفوطة.
• نقوم بوضع أول كرة على الرخامة ونفردها بالنشابة وتكون سميكة شوية.
• نغطيهم ونتركهم شوية لمدة ربع ساعة ونسخن الفرن على درجة حرارة عالية ونضع أول رغيف اتعمل على الفرن على الرف إلي فوق النار وأول ما يرفع وياخد لون ذهبي من تحت نضعه تحت الشواية ويمكن عمله على النار من فوق بوضع طاسة تيفال ونقلبه على الناحيتين وبعد كده نضعه في الفريزر لحين الاستخدام.