عندك عزومة ومش عارفة تعملي ايه … تعالي اقولك على طريقة طاجن المكرونة بالكبدة  

عندك عزومة ومش عارفة تعملي ايه … تعالي اقولك على طريقة طاجن المكرونة بالكبدة  

يبحث الكثير من المصريين عن كيفية عمل طاجن المكرونة بالكبدة لانها من الأطباق المميزة والشهية، و اللذيذة، والتي يعشقها الكثير من الكبار، والصغار، وهو من الأطباق الصحية المفيدة التي تحتوي على فوائد عديدة للجسم من فيتامين، وبروتينات، وعناصر غذائية متنوعة، ولكنها تعد من الأطباق التي تحتاج إلى معرفة بعض الخطوات، حتى يكون بالنضج السليم، و المظبوط، ونعرض اليكم طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة في المنزل.

عندك عزومة ومش عارفة تعملي ايه … تعالي اقولك على طريقة طاجن المكرونة بالكبدة  

مكونات الطاجن المكرونة بالكبدة

  • نصف كيلو من المكرونة أقلام.
  • عدد 10 قطع من الكبده.
  • 3 ملعقة من الزيت.
  • بصل مقطع شرائح.
  • فلفل رومي.
  • ملعقة صلصة الطماطم.
  • كوب عصير من الطماطم.
  • رشة ملح وفلفل اسود.

IMG ٢٠٢٤٠٢٠١ ١٨٣١١٥

طريقة تحضير وصفة ضاجن

  • نحضر طاجن متوسط الحجم، ونضع به كمية مناسبة من الزيت، ثم نرفعه على نار متوسطة.
  • ثم نضيف البصل المقطع شرائح، حتى يصبح ذهبي اللون.
  • ثم نضيف الثوم المهروس، ونتركه على النار، لمدة 5 دقائق ثم نضع الكبدة، و نشوحها مع الفلفل الأخضر الأحمر.
  • ثم نضيف ملعقة من صلصة الطماطم، وكوب من عصير الطماطم، ونستمر في التقليب.
  • ثم نضيف رشة من الملح، والفلفل الأسود، و نهدى النار قليلاً.
  • ثم نضيف البهارات، ونترك الكبدة على النار تنضج، وذلك لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
  • وبعد أن تنضج الكبدة، وتشرب التتبيلة، نرفعها من على النار، ثم نحضر الطاجن، ونضع به المكرونة بدون أن يتم سلقها.
  • ثم نضع الكبدة فوق طاجن المكرونة، وندخله الفرن على درجة حرارة 180، ولمدة تتراوح من 20-25 دقيقة، وذلك ينضج ويحمر وجه.

إضافات ولمسات لنجاح طاجن المكرونة بالكبدة

  • أولاً يجب أن نختار الكبدة جيدة وطازجة حتى تطهو بشكل جيد أثناء الطبخ .
  • نقوم بإضافة كميات مناسبة من التوابل حتى لا تكون مملحة أو عاذبة فيجب مراعاة ذلك.

يحب مراعاة طهي الكبدة على نار متوسطة حتى تطهى بشكل جيد.