تعد الزلابية من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، فهي من الوصفات سريعة التحضير، ويمكن أن يتم تحضير كمية كبيرة بمكونات بسيطة، في هذا المقال سنقدم لكم أسهل طريقة لعمل الزلابية.
طريقة عمل الزلابية اللذيذة
لعمل ألذ زلابية استخدمي المكونات المكتوبة واتبعي الخطوات التالية:
مكونات عمل الزلابية
- دقيق أبيض فاخر بمقدار كوبين.
- سكر أبيض بمقدار ملعقتين حجم صغير.
- ماء دافئ بمقدار كوب وثلث.
- خميرة فورية بمقدار ملعقتين حجم صغير.
- كاستر بودر بمقدار ملعقة حجمها كبير.
- ذرة ملح.
- قطر.
- زيت القلي.
مكونات عمل القطر
- سكر أبيض بمقدار كوبان.
- ماء بمقدار كوب ونصف.
- عصير نصف ليمونة.
- عود واحد من القرفة الخشب
طريقة تحضير وعمل الزلابية المقرمشة
- نضع في وعاء السكر والدقيق والخميرة والكاستر والملح ويتم تقليبهم حتى يختلطوا مع بعضهم.
- نبدأ في إضافة المياه بشكل تدريجي مع التقليب حتى يتم تكوين عجينة سائلة لها قوام ثقيل قريب من قوام عجينة الكيك.
- يتم تغطية العجينة وتركها لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
- بعدها نقوم بلم العجين من كافة الجوانب لكي يتم إخراج الهواء منها.
- يتم تسخين كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة، والبدء في وضع كور الزلابية، يتم تشكيلها من خلال دهن ملعقة صغيرة بالزيت وأخذ العجين ووضعها في الزيت على شكل كور صغيرة.
- تنضج عندما تأخذ اللون الذهبي، وتكرار الخطوة نفسها حتى يتم نفاذ العجين.
- تصفيتها جيدًا ووضعها في وعاء حتى تبرد، ويتم إضافة لها القطر وهو ساخن.
خطوات إعداد قطر الزلابية
- نحضر وعاء عميق ونضع به السكر الأبيض وإضافة له الماء وعود القرفة.
- رفع الوعاء على نار تكون متوسطة مع التقليب من حين لآخر.
- عند الغليان يتم تهدئة النار وتركها مع استمرار التقليب حتى يتم الحصول على قوام ثقيل.
- بعدها نضيف عصير النصف ليمونة وتقليب القطر جيدًا ثم سكبة فوق الزلابية وتقديمها.
- بدلًا من وضع القطر من الممكن رش سكر بودر أو إضافة شيكولا سائلة.
معلومات الكاتب
