لأروع الحلويات الرمضانية .. طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل بأبسط المكونات وسر مذاقها المميز في الخارج

تعد طريقة عمل الكنافة النابلسية من أكثر طرق الحلويات بحثًا عبر الإنترنت وخاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك باعتبار أن الكنافة من أهم الحلويات الشرقية التي يكثر انتشارها والإقبال عليها في هذا الشهر الكريم، وتتميز الكنافة النابلسية بالقوام الهش والناعم الذي يضاف إليه عدد من المكونات والمكسرات التي تعطيه طعم مميز ومذاق وقيمة غذائية عالية، ومع ارتفاع أسعار تلك المنتجات في الخارج مع ارتفاع السلع الأساسية أصبح من الصعب على الكثيرين الشراء من الخارج، وبدأت ربات البيوت في البث عن أسرار تحضير تلك الحلويات في المنزل مع نفس المذاق لها في الخارج حسب الوصفات التي أوضحها خبراء التغذية والطبخ للحصول على نتائج مثالية وإسعاد كافة أفراد الأسرة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

تعد الكنافة النابلسية من أهم وأشهر أنواع الحلويات التي تحضر بالعديد من الطرق المختلفة سواء كانت بأنواع معينة من الأجبان أو الكريمة لإرضاء كافة الأذواق، وفي كافة الحالات تعتمد بشكل أساسي على وضع المكونات الأصلية لها بصورة دقيقة بنفس الكميات حتى لا تطغو نكهة على الثانية وتصل ربة المنزل إلى المذاق الأصلي للكنافة.

ويمكن تحضير الكنافة عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 250 جرام من الكنافة.
• نصف كوب من السمنة.

ولعمل شربات الكنافة نحتاج إلى :

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• حبة من الهيل.
• معلقة من عصير الليمون.
• ربع معلقة من ماء الورد.
• ربع معلقة من ماء الزهر.

ولتحضير حشوة الكنافة النابلسية نحتاج إلى :

• كوب من الحليب.
• معلقة من السميد.
• معلقة من السكر.
• نصف معلقة من ماء الورد.
• نصف معلقة من ماء الزهر.
• معلقة من النشا.

خطوات تحضير الكنافة

• في إناء على النار يوضع الماء مع السكر ويترك حتى يذوب وبعدها يضاف الهيل ويترك الخليط حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
• يضاف عصير الليمون وماء الزهر والورد ويترك الخليط ليغلي مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد وترفع منه حبة الهيل.
• في إناء آخر يوضع الحليب مع الكريمة ويسخن الخليط جيدًا على نار متوسطة.
• يحضر طبق خارجي ويمزج به السميد مع السكر والنشا حتى تختلط المكونات ثم تضاف إلى خليط الكريمة والحليب مع التحريك جيدًا حتى تختلط المكونات ويصبح الخليط سميكًا.
• يوضع ماء الزهر وماء الورد على الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى الحصول على خليط ناعم ويترك ليبرد.
• تفرم عجينة الكنافة إلى شرائح ناعمة جدًا باستخدام اليد.
• في مقلاة على النار توضع السمنة وتترك لتسخن على نار هادئة وبعدها تضاف الكنافة المقطعة وتقلب برفق حتى تحصل على اللون الذهبي.
• توضع طبقة من الكنافة في صينية التقديم وفوقها حشوة الكريمة والحليب ثم طبقة أخرى من الكنافة وبعدها تزين بالشربات الدافئ والمكسرات.
• تقدم الكنافة النابلسية مع أي من المشروبات المفضلة حسب الرغبة ويمكن تزيينها بالكريمة والقشطة.