يعد بلح الشام من أشهر أنواع الحلويات اللذيذة التي يعشقها الصغير والكبير، وهى من الحلويات المرتبطة بشهر رمضان المبارك، كما أن طريقة عمل بلح الشام من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها فهي بسيطة، نقدمها لكي بالخطوات في السطور التالية.
طريقة عمل بلح الشام
قم بإعداد مقدار من بلح الشام بأشهى مذاق وبأقل التكاليف، وتتمثل وصفة عمل بلح الشام بالمنزل في الآتي:
مكونات بلح الشام
- دقيق بمقدار كوب واحد.
- فانيلا بمقدر نصف ملعقة حجم صغير.
- ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
- ماء فاتر بمقدار كوب.
- زيت نباتي بمقدار اثنين كوب.
- بيض بعدد ثلاث حبات.
- نشا بمقدار ملعقة حجم صغير.
- سكر بمقدار ثلاث ملاعق حجم كبير.
- عصير ليمون بمقدار ملعقة حجم كبير.
طريقة تحضير بلح الشام
- يتم في البداية تحضير قدر مناسب ووضع الزيت به ووضعه على النار وينبغي أن تكون درجة حرارة النار هادئة جدًا وتركه على النار حتى يبدأ الزيت في الغليان.
- القيام بإضافة الدقيق في الزيت وإضافة الفانيليا عليه وكذلك النشا والتقليب حتى يصبح الخليط على شكل عجينة متماسكة، ثم يتم رفع هذا الخليط من على النار مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين لكي تتماسك العجينة أكثر.
- يتم وضع العجينة جانبًا لمدة خمسة دقائق حتى تهدأ ثم إضافة البيض عليها وتحريك العجينة حتى تختلط مع البيض.
- تحضير الكيس الخاص بتزيين الحلوى ووضع هذه العجينة به ثم القيام بتنزيل العجينة منه على الشكل الذى تريده.
- تحضير مقلاة ووضع كمية الزيت المتبقية به ووضعه على نار هادئة جدًا ووضع العجينة به وهي باردة والإنتظار حتى يصبح لون العجينة أصفر غامق.
- القيام بعدها بإخراج بلح الشام من المقلاة ووضع جانبَا.
- تحضير الشربات من خلال وضع مقدار الماء وكذلك السكر في قدر على نار درجتها مرتفعة حتى يغلي ويصبح قوامه مثل قوام العسل، ثم يتم وضع عصير الليمون عليه وتركه يغلي لمدة دقيقتين وبعدها برفع فورًا وتغلق النار.
- يتم وضع بلح الشام في الشربات وتركه حتى يشرب الشربات وتقديمه بعد أن يصبح بارد.
معلومات الكاتب
