يعد طاجن الفريك بالدجاج والخضار من ألذ وصفات الطواجن على الإطلاق، حيث أنه من الوصفات المغذية لما يحتويه من خضار وبروتين، فهو خفيف جدًا على المعدة ومغذي في نفس الوقت، نقدم لكم الطريقة من خلال السطور التالية.
طريقة عمل طاجن فريك بالخضار والدجاج
لعمل ألذ طاجن فريك بالخضار والدجاج يلزمك المقادير واتباع الطريقة التالية:
مكونات طاجن فريك بالخضار والدجاج
- فريك بمقدار ثلاث أكواب.
- بصل مفروم ناعم بعدد حبة واحدة.
- سمن بمقدار ثلاث ملاعق حجم كبير.
- كوسة مقطعة حلقات حجم متوسط بعدد ثلاث حبات.
- بطاطس مقطعة على شكل مكعبات بعدد حبة واحدة.
- بازلاء بمقدار واحد كوب.
- جزر مقطع على شكل مكعبات بعدد حبة واحدة حجم كبير.
- صدر دجاج بمقدار كيلو.
- قرفة بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
- ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة حجم صغير.
- بقدونس مفروم بمقدار اثنين ملعقة حجم كبير.
- ماء حسب الرغبة
خطوات تحضير طاجن الفريك بالخضار والدجاج
- في البداية اغسلي الفريك وانقعيه لمدة ساعة في الماء.
- ضعي قِدر على النار وضعي به السمنة واتركيها حتى تسخن ثم ضيفي إليها البصل المفروم وحركي حتى يصبح لونه أصفر ثم صفي الفريك وضيفيه إليه وقلبى الخليط.
- ضيفي الفلفل الأسود والملح والقرفة على الخليط وقلبي حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- ضعي البازلاء والبطاطس والجزر والكوسة على هذا الخليط واتركيه جانبًا.
- قومي بغسل صدور الدجاج بواسطة الماء الفاتر والملح الليمون بشكل جيد وضعيها في مقلاة يوجد بها سمن على النار واتركيها حتى تأخذ اللون الأصفر.
- ضعي خليط الفريك في صينية الطاجن وضعي على الوجه صدور الدجاج ثم ضيفي إليه الماء حتى تلاحظي بأن الماء قامت بتغطئة الفريك، ثم قومي بتغطئة الطاجن بواسطة ورق الألومنيوم وانتبهي حتى لا يلتصق ورق الألومنيوم بصدور الدجاج.
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة وضعي الطاجن به واتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج صدور الفراخ.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي الفريك والدجاج في طبق ورشي فوقه البقدونس المفروم لتزيينها، كما يمكن تقديم الطاجن بأكمله بدون سكبه في طبق.
معلومات الكاتب
