طريقة عمل بسبوسه المحلات بكل أسراره طريه مرمله واحلي من الجاهزة

أقدم لكم وصفة مميزة وشهية للبسبوسة، ولكنني لن أقدمها بشكل تقليدي كونها حلوى الحلواني، بل سأعرض عليكم وصفة مختلفة تمامًا وألذ بمرات عديدة. هذه الوصفة تعتمد على مقادير دقيقة ومجربة تنجح في كل مرة. ستحتاجون فقط إلى 10 دقائق لتحضيرها، وستكون طريّة ولذيذة للغاية وتعتمد على استخدام الماء بدلاً من اللبن، وبدون استخدام البيكنج بودر، وتتميز بطعمها الرائع وملمسها المميز.

مكونات البسبوسة

• 2 كوب سميد
• 1 كوب سمن
• 1 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء
• 100 جرام عسل جلوكوز (أو 3 ملاعق كبيرة عسل نحل)
• 1/2 كوب مكسرات (اختياري)
  للشربات:
• 1 كوب ونصف سكر
• 1 كوب ونصف ماء
• عصير نصف ليمونة
• رشة فانيليا

طريقة تحضير البسبوسة

• ستحتاجون إلى بولة لعجن العجين، ومعكم 500 جرام من سميد البسبوسة، وهو يعادل تقريبًا نصف كيلو. يمكنكم العثور على سميد البسبوسة في متاجر العطار أو في السوبرماركت، ويكون عادةً مغلفًا. يجب التأكد من أن سميد البسبوسة الذي تستخدمونه ليس ناعمًا جدًا ولا خشنًا جدًا، بل متوسط الحبة.
• يتم إضافة رشة صغيرة من الملح إلى السميد، ولا تقلقوا، فطعم الملح لن يكون واضحًا في النهاية، وسيكون للملح دورًا في تحسين النكهة العامة للبسبوسة كما يجب أن تحتوي الوصفة على باكت واحد من الفانيليا لإضافة نكهة لذيذة وعطرية للبسبوسة.
• قوموا بوضع سميد البسبوسة في البولة وأضيفوا إليه الملح والفانيليا. قوموا بعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح لديكم عجينة متماسكة. يمكنكم استخدام يديكم لعجن العجينة أو استخدام ملعقة خشبية.
• في وعاء كبير، نخلط السميد والسمن جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
• نضيف السكر والماء ونستمر في الخلط حتى يصبح الخليط متماسكاً.
• نضيف عسل الجلوكوز ونخلط مرة أخرى.
• نترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.
• ندهن صينية فرن بقليل من السمن.
• نسكب خليط البسبوسة في الصينية ونوزعه بشكل متساوٍ.
• تحضير الشربات:في قدر على نار متوسطة، نضع السكر والماء وعصير الليمونة ونقلب حتى يذوب السكر.
• نضيف الفانيليا ونترك الشربات يغلي لمدة 5 دقائق.
• نرفع الشربات عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
• خبز البسبوسة:نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
• نضع صينية البسبوسة في الفرن ونتركها تُخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
• نخرج البسبوسة من الفرن ونصب عليها الشربات الساخن.
• نترك البسبوسة ترتاح لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعها وتقديمها.