مما لا شك فيه أن طريقة عجينة سمبوسة هشة ولذيذة من أكثر الوصفات التي تبحث عنها العديد من السيدات، وخصوصًا في شهر رمضان المبارك، حيث من المعروف أن السمبوسة من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها في رمضان أو في الأيام العادية، ولذلك تبحث السيدات عن أفضل طريقة عمل عجينة السمبوسك المقلي في المنزل، وبناءًا على ذلك سوف نقدم لكم أفضل عجينة سمبوسة بمكونات سهلة وبسيطة.
طريقة عجينة سمبوسة هشة ولذيذة
تتميز السمبوسة بأنها من الأطباق اللذيذة والمفضلة للعائلة وخصوصًا أنها تقدم بحشوات عديدة مثل اللحم أو الجبن وغيرها من الحشوات المختلفة، ومن هنا سوف نتعرف معًا على مكونات وطريقة تحضير عجينة السمبوسة المقلية.
ما هي مكونات عجينة السمبوسة؟
تعتبر مكونات عجينة السمبوسة بسيطة وهي كالآتي:
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الماء.
- 3 ملاعق طعام كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة شاي من الملح.
- ملعقة طعام كبيرة من النشا.
خطوات تحضير عجينة السمبوسة
- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق والنشا ثم نخلطه جيدًا.
- بعد ذلك نضيف إليه الملح والزيت، ثم نحضر الماء ونضيفه على الخليط بالتدريج.
- نقوم بالعجن جيدًا باليدين أو باستخدام العجانة حتى نحصل على قوام العجينة المطلوب.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ويجب أن تكون متساوية في الحجم.
- نقوم بفرد الكرات على شكل دائرة باستخدام النشابة.
- بعد ذلك نضع الحشوة المفضلة سواء أكانت جبن أو لحمة مفرومة أو خضار في العجين.
- ثم نقوم بإغلاق أطراف العجينة جيدًا باستخدام الشوكة.
- نكرر هذه الخطوة مع جميع كرات العجين.
- نقوم بعد ذلك بتسخين زيت غزير في الطاسة على النار.
- ثم نقوم بتحمير قطع السمبوسة في الزيت الساخن على الجهتين حتى تنضج ونتركها حتى نحصل على اللون الذهبي، وفي النهاية نقدمها ساخنة وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
