بمكون ميخطرش على بالك.. حولي ربع كيلو لحمة لنصف كيلو واعملي البفتيك الاصلي بنفس الطعم الجاهز هتعملي وليمه لاطفالك

بمكون ميخطرش على بالك.. حولي ربع كيلو لحمة لنصف كيلو واعملي البفتيك الاصلي بنفس الطعم الجاهز هتعملي وليمه لاطفالك

البفتيك من الأطباق الشهية التي تزين مائدة الطعام مع أطباق المكرونة أو الأرز، فهو من الأكلات البسيطة التي لا يحتاج إلى وقت طويل في تحضيره، كما أنه وجبة غذائية متكاملة فهو يحتوي على البروتين والنشويات والخضار وهذه العناصر يحتاجها الجسم، كما أن البفتيك من أكثر الوجبات التي تشتهيها الأطفال لسهولة مضغه وطعمه اللذيذ، ولكن مع غلاء الأسعار أصبح من الصعب شراء البفتيك من الجزار باستمرار، لهذا سوف نقدم لكم طريقة سحرية في عمل البفتيك باللحمة المفرومة تابعونا لمعرفة الطريقة.

بمكون ميخطرش على بالك.. حولي ربع كيلو لحمة لنصف كيلو واعملي البفتيك الاصلي بنفس الطعم الجاهز هتعملي وليمه لاطفالك

مكونات عمل البفتيك باللحمة المفرومة

يمكن الآن تحضير البفتيك باستمرار في المنزل باللحمة المفرومة بطعم رائع أحلى من طعم المحلات وذلك عن طريق تحضير هذه المكونات الآتية:-

  • ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات.
  • نصف كوب من البقدونس المقطع.
  • حبتين من البطاطس متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بيضة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم أو الدقيق.
  • زيت للقلي.

مكونات خلطة التغليف

  • كوب ونصف من البقسماط الناعم.
  • بيضة مخفوقة مع ملعقتين من الحليب.
  • كوب دقيق.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير البفتيك باللحمة المفرومة

  • نقوم أولا بغسل حبيتين البطاطس جيدا بالماء الجاري.
  • ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  • ثم نضع البطاطس في وعاء به القليل من الماء ونرفعها على النار حتى تنضج تماما.
  • ثم نصفي البطاطس جيدا من الماء ونضعها في الكبه.
  • ثم نضع معها اللحم والبصل والبقدونس وجميع البهارات السابق ذكرها.
  • نخفق المكونات مع بعضها جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نضع الخليط في وعاء عميق ونضيف عليه البيض والبقسماط ونعجن باليد جيدا.
  • ثم نشكل الخليط على شكل البفتيك عن طريق وضع العجينة في منتصف كيس نايلون أو ورق زبدة ونفرده بالنشابة أو باليد جيدا.
  • نكرر هذه الخطوة في جميع كرات البفتيك الموجودة معنا حتى نشكلها.
  • ثم نضع البفتيك في صينية بها ورق زبدة ونضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بعد ذلك بوضع البفتيك في الدقيق أولا وبعد ذلك خليط البيض والحليب المتبل بالملح والفلفل ثم نضعه في البقسماط ونكرر الخطوة في جميع البفتيك الموجود معنا.
  • ثم نضعه في الفريزر مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
  • وبعد ذلك نقوم برفع مقلاة على النار بها زيت غزير وساخن ثم نضع البفتيك في الزيت حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
  • نقوم بعد ذلك بإخراج البفتيك على مناديل مطبخ ويقدم وهو ساخن مع المكرونة أو الأرز الأبيض والسلطة.

طريقة تحضير بيكاتا اللحمة

  • في إناء كبير نضع فيه بهارات اللحمة والزيت والملح والفلفل والبهارات وجوز الطيب ونخلطهم معًا ونضع عليه اللحمة ونتركه في التتبيلة ١/٢ ساعة أو ساعة كاملة.
  • نحضر طاسة أو صينية ونضع فيها قطعة من الزبدة والزيت ونشوح به الرحمن من كل الجوانب حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
  • بعدما تأخذ اللون الذهبي ونخرجها من الطاسة ونضعها في طبق.
  • في ذات الطاسة نضع فيها زيت وزبدة وصل وثوم ونتركه حتى يذبل من ثم نضع فيه دقيق ونضيف له المشروم.
  • بعد ذلك نضع عليهم مرقة الدجاج ونتركها حتى تغلي ونسكب عليها كريمة الطبخ مع التقليب وعندما يمتزج الخليط نضع فيه اللحم حتى يطهى على نار منخفضة وعندما يثقل الصوص نقدمها وبالهنا.