البسلة والجزر من الخضروات التي يمكن حفظها في الفريزر لحين الحاجة لها، وتخزينها يكون لأكثر من عام دون أن تتلف، وطريقة التخزين الخاصة بها سهلة وسريعة ولا تحتاج لإضافة مواد حافظة، ولأن شهر رمضان شهر عبادة تقوم ربات البيوت بتجهيز وتفريز الخضروات حتى تكون جاهزة للطبخ، نتعرض معكم في هذا المقال طريقة تخزين البسلة والجزر.
طريقة تخزين البسلة والجزر لرمضان
نعرض الطريقة الصحيحة لتخزين البسلة والجزر في التالي:
ما نحتاج له لتخزين البسلة والجزر
- بسلة طازجة.
- جزر طازج بكمية ربع كيلو لكل كيلو نشتريه من البسلة.
- أكياس ثلاجة نظيفة مخصصة لحفظ الأطعمة.
- فريزر للتجميد الفوري والتخزين السليم.
خطوات التخزين السليم للبسلة والجزر
- نقوم في البداية تفصيص الكمية الكاملة من البسلة في وعاء عميق، ويتم بإخراج الفصوص من قرن البسلة.
- يتم غسل فصوص البسلة بماء جاري بشكل جيد، وأفضل طريقة لغسلها غمرها في الماء وتصفيتها باستخدام مصفاة، ويتم تكرار تلك الخطوة عدة مرات حتى التأكد من نظافتها.
- تترك البسلة لكي تتصفى من المياه جانبًا لحين تحضير الجزر.
- نعمل على تقشير كمية الجزر التي تم تجهيزها وقبل تقطيعة يتم غسله جيدًا بالماء.
- غسل السكين التي سيتم استخدامها في تقطيع الجزر، والبدء في تقطيعه على شكل مكعبات صغيرة.
- بعد تقطيع الجزر لن تحتاج لغسله مرة أخرى لأنه سبق غسله من الخارج وهو نظيف من الداخل، وهي أفضل طريقة لكي لا تنتزع منه فوائدة عند غسله وهو مقطع.
- تضاف كمية الجزر المقطع إلى كمية البسلة المفصصة وتقليبهم معًا لكي يتم خلطهم بشكل جيد.
- إحضار أكياس الثلاجة والبدء في تقسم الكمية الكاملة على وجبات، ويتم وضع الكمية المناسبة حسب أفراد العائلة في الأكياس.
- يتم بشكل فورى إدخال الأكياس إلى الفريزر لكي تتجمد، وقبل الحاجة لعمل البسلة بالجزر يتم إخراج الكيس من الفريزر وتركة جانبًا في درجة حرارة الغرفة حتى يتفكك.
- لا يتم استخدام المياه لكي يتم تفكيكة سريعًا لكي تظل القيم الغذائية كاملة به.
معلومات الكاتب
