تعد البسبوسة من الوصفات التي اشتهرت في دول عربية عديدة ولكن إعدادها يوجد له طرق متعددة وهذا يختلف بين دولة وأخرى، وهنا نوضح وصفة البسبوسة على الطريقة التركية بتفاصيلها الدقيقة في السطور المقبلة.
طريقة عمل البسبوسة التركية اللذيذة
لعمل البسبوسة التركية بشكل ناجح التزمي بمقادير الوصفة المتمثلة في الآتي:
مكونات عمل البسبوسة التركية
- سميد خشن بمقدار اثنين كوب.
- بيكنج صودا بمقدار ملعقة حجم صغير.
- زبادي بمقدار واحد كوب ونصف
- عصير من الليمون بمقدار ملعقة حجم كبير.
- لوز مقشر بمقدار نصف كوب.
- سكر بمقدار واحد كوب.
مكونات عمل القطر
- ماء بمقدار اثنين كوب.
- سكر بمقدار اثنين كوب.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات تحضير البسبوسة التركية
- يسكب الزبادي في قدر حجمه كبير ويخلط مع مقدار السكر، يستمر في التقليب لحين أن يصبح السكر مذاب.
- نحضر قدر آخر ونضيف به البيكنج صودا وكذلك عصير الليمون، بعدها يتم التقليب ثم يضاف خليط الزبادي.
- بعد الخلط بشكل جيد نسكب السميد كاملًا، ولا بد من الخلط بحرص لتجانس المكونات.
- نحضر صينية بحجم مناسب ونضع بها طبقة من الزبدة المذابة من الأسفل وكذلك الجوانب، ثم القيام بسكب الخليط في الصينية ومساواتها.
- القيام بإشعال الفرن وتركه على حرارة تصل لمائة وثمانون بالمئة.
- بعدها القيام بتقطيع البسبوسة لمربعات بحجم متوسط بشكل متساوي.
- توزع حبات اللوز على كل قطعة من قطع البسبوسة، وبعدها توضع صينية البسبوسة بالفرن لحين أن يمر أربعين دقيقة ويجب التأكد من حصول الوجه على اللون الذهبي.
- لحين نضج البسبوسة نقوم بإعداد الشربات بوضع السكر مع الماء في قدر فوق النار والتقليب لحين ذوبان السكر.
- بعد أن تغلى المكونات وتثقل بعض الشيء نضيف عصير الليمون وبعد دقيقتين نغلق النار.
- نقوم بإعادة تقطيع قطع البسبوسة للتأكيد ونوزع الشربات عليها، وبعد ساعات لحين أن تتماسك وتبرد توزع في الأطباق وتقدم.
معلومات الكاتب
