يعتبر السمك من المأكولات التي يحبها الجميع، حيث أن الأسماك لها فوائد كبيرة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن، كما أنها متنوعة في الطعم وطرق الطهي والتقديم وأيضا في تكلفة التحضير، ومن أنواع هذه الاسماك سمك البلطي الذي يتميز بطعمه المميز وطرق تحضيره المختلفة، التي من أشهرها صينية السمك التي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ وأيضا سهولة التحضير.
مكونات صينية السمك البلطي
لتحضير صينية السمك البلطي اللذيذة نحتاج للمكونات التالية:
- كيلو سمك بلطي متوسط الحجم
- اثنين فلفل ألوان رومي مقطع قطع متوسطة
- واحد فلفل حار مقطع
- ثلاثة حبات طماطم مقطعة قطع متوسطة
- بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة
- معلقة صغيرة ونصف ملح
- معلقة كمون صغيرة
- معلقة كزبرة صغيرة
- عصير ليمونة كبيرة
- معلقتين كبيرة خل
- كزبرة خضراء
- اربع فصوص ثوم كبيرة
طريقة تحضير صينية السمك البلطي
لإعداد صينية البلطي بالتتبيلة المميزة نتبع الخطوات التالية:
- نقوم بتنظيف السمك جيدا وازالة القشر وغسله بالماء والدقيق والليمون والخل
- نقوم بتصفيته من الماء جيدا
- نجهز التتبيلة بوضع الثوم والكزبرة والعصير الليمون والخل والملح والبهارات المتمثلة في الملح والكمون والكزبرة والفلفل الحار في الكبة
- نشغل الكبة حتى تصبح المكونات ناعمة
- في صينية نضع الخضار المقطع المتمثل في الفلفل الرومي والطماطم والبصل
- نضع نصف كمية التتبيلة على الخضار في الصينية ونقلبهم جيدا مع إضافة معلقتين من الزيت أيضا مع التقليب
- باقي كمية التتبيلة نضعها على السمك من الداخل والخارج
- نرص السمك على الخضار ونوزع عليه معلقتين زيت وايضا يمكن اضافة شرائح من الليمون على السمك
- نغلف صينية السمك بورقتين من الالومنيوم ونغطي السمك جيدا
- في فرن ساخن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة نضع صينية السمك على الرف السفلي للفرن
- ننتظر حتى تنضج بعد مرور نصف ساعه
- نزيل ورق الالومنيوم ونشغل الشواية حتى ياخد السمك لون ذهبي غامق
- يتم تقديمه مع الرز الصيادية.
معلومات الكاتب
