طريقة عمل كنافة الجلاش بالقشطة قدميها لضيوفك في رمضان بجد اختراع

اشتهرت الحلويات الشرقية بتنوعها وطعمها اللذيذ، وتأتي كنافة الجلاش بالقشطة كواحدة من أكثر هذه الحلوى شعبية. فهي خليط من رقائق الجلاش الهشة، وحشوة القشطة الناعمة، والشربات الساخن، ويمكن تقديمها العديد من المناسبات كما أنها رائعة علي مائدة رمضان وفي هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة لتحضير كنافة الجلاش بالقشطة.

مكونات كنافة الجلاش بالقشطة

الكنافة:

• 500 جرام من الكنافة.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• ½ كوب من السمن.

القشطة:

• 3 أكواب من الحليب.
• 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 4 ملاعق كبيرة من القشطة.

الجلاش:

• 500 جرام من الجلاش.
• ½ كوب من السمن.
• ½ كوب من الزيت.

الشربات:

• 3 أكواب من السكر.
• 3 أكواب من الماء.
• عصير ليمونة.

طريقة تحضير كنافة الجلاش بالقشطة

الكنافة:

1. افرمي الكنافة إلى قطع صغيرة.
2. أضيفي السكر والسمن إلى الكنافة وامزجيهم جيدا.
3. افردي الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
4. اضغطي على الكنافة جيدًا باستخدام كف يدكِ.

القشطة:

1. في قدر على نار متوسطة، سخّني الحليب.
2. في وعاء منفصل، اخلطي نشا الذرة مع السكر والفانيليا.
3. أضيفي خليط النشا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا.
4. أضيفي القشطة إلى الخليط وامزجيهم جيدًا.
5. اتركي القشطة تبرد تمامًا.

الجلاش:

1. ذوّبي السمن والزيت معًا.
2. ادهني صينية الفرن بخليط السمن والزيت.
3. ضعي طبقة من الجلاش في صينية الفرن.
4. ادهني ورق الجلاش بخليط السمن والزيت.
5. كرري الخطوات 3 و 4 حتى تنتهي من كمية الجلاش.

التركيب:

1. وزعي القشطة على سطح الكنافة.
2. غطّي القشطة بطبقات الجلاش.
3. ادهني سطح الجلاش بخليط السمن والزيت.
4. قطعي الكنافة إلى مربعات أو أي شكل تفضلينه.

الشربات:

1. في قدر على نار متوسطة، سخّني السكر والماء حتى يذوب السكر.
2. أضيفي عصير الليمونة إلى الشربات واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
3. اتركي الشربات ليبرد تمامًا.

طريقة خبزها

1. سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
2. اخبزي الكنافة لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. اخرجي الكنافة من الفرن واسكبي عليها الشربات البارد.
4. قدّمي الكنافة ساخنة أو باردة.

ملاحظات لنجاح كنافة الجلاش

• يمكنك إضافة الفستق الحلبي أو المكسرات الأخرى إلى الكنافة قبل خبزها.
• يمكنك استبدال القشطة بالكريمة المخفوقة.
• تأكدي من أن الشربات بارد تمامًا قبل سكبه على الكنافة.
• للحصول على كنافة مقرمشة، اتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.