بسكويت اليانسون..تحلية سهلة وسريعة وبأقل وقت ومجهود والطعم حكاية

بسكويت اليانسون..تحلية سهلة وسريعة وبأقل وقت ومجهود والطعم حكاية

بسكويت اليانسون هو نوع شهي من البسكويتات اللذيذة فهو يتم إضافة نكهة اليانسون المميزة إليه للاستمتاع بمذاقة الرائع مع تناوله بجانب فنجان من القهوة أو الشاي، كما يمكن تحضيره للضيوف، والآن سوف نتناول مكونات وخطوات تحضيره في المنزل بسهولة ويسر.

بسكويت اليانسون..تحلية سهلة وسريعة وبأقل وقت ومجهود والطعم حكاية

مكونات عمل بسكويت اليانسون

للقيام بعمل بسكويت اليانسون المقرمش يجب توافر عدة مكونات والتي منها الآتي:-

  • ثلاث أكواب من الدقيق.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من اللبن.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.

طريقة التحضير

maxresdefault 1 62

  • أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيه ليسخن.
  • أحضري وعاء عميق، وضعي به الدقيق والباكينج بودر واليانسون والملح وقلبيهم معًا واتركيه جانبًا.
  • في الخلاط الكهربائي قومي بضرب الزيت والسكر أولاً ثم أضيفي إليهم البيض واللبن والفانيليا واضربيهم مرة أخرى جيدًا.
  • قومي بصب خليط البسكويت السائل إلى وعاء الدقيق بشكل تدريجي مع الخلط بشكل مستمر حتى يختفي الدقيق وتتجانس المكونات معًا.
  • سوف يتكون لديك عجينة بسكويت اليانسون وقوامها يكون أغلظ من قوام الكيك.
  • أحضري صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومبطنة بطبقة من الدقيق، وابدئي بصب عجينة البسكويت بها.
  • ضعي الصينية بالفرن المسخن مسبقا واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت، بعد ذلك قومي بعمل اختبار النضج بواسطة خلة أو سكين وبعد التأكد من نضج البسكويت أخرجي الصينية من الفرن.
  • قومي بتقطيع البسكويت باستخدام السكينة إلى قطع طولية مشابهة لقطع البسكويت، ثم ابدئي برص قطع البسكويت في صينية ذات حواف منخفضة.
  • أدخلي الصينية التي تحتوي على قطع البسكويت إلى الفرن واتركيها لمدة 3 أو 5 دقائق فقط، حتى يصبح البسكويت مقرمش وليس محروق.
  • أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد، ثم ابدئي بوضع قطع البسكويت داخل علبة بلاستيكية وأغلقيها بإحكام.
  • يقدم بسكويت اليانسون كوجبة إفطار أو عشاء إلى جانب كوبًا من الشاي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت البرتقال

  • 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • ¾ كوب سكر.
  • بيضة واحدة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ½ كوب عصير برتقال.
  • 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
  • 2 ½ كوب دقيق.
  • ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
  • أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي حتى يمتزجوا.
  • أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال، واخلطي حتى يمتزجوا.
  • في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح.
  • أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • غطي العجينة بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
  • اضغطي على كل كرة بيدك لتكوين شكل دائري مسطح.
  • اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبي.
  • اتركي البسكويت ليبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله لطبق التقديم.

مكونات بسكويت الشوكولاتة

  • 1 كوب دقيق.
  • 1/2 كوب زبدة.
  • 1/2 كوب سكر بني.
  • 1/4 كوب سكر أبيض.
  • 1 بيضة.
  • 1/2 كوب مسحوق الكاكاو.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 كوب رقائق شوكولاتة.

الخطوات

  • نسخن الفرن قبل البدء في تحضير البسكويت.
  • نقلب المكومات السائلة على حدى، والمكونات الجافة على حدى وبعدها نضع أضيفي رقائق الشوكولاتة.
  • وبعدها خلط الجميع مع بعض حتى تشكل عجينة سهلة التشكيل.
  • نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في صينية وتدخلها الفرن.

مكونات عمل بسكويت التوت

  • 2 كوب من الدقيق.
  • ¾ كوب من السكر.
  • ½ كوب من الزبدة.
  • ¼ كوب من التوت الطازج أو المجفف.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوات

  • أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني صينية الخبز بالزبدة أو رشيها بورق الزبدة.
  • ثم في وعاء كبير نقلب الدقيق والسكر والملح، وفي وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط متماسك.
  • ثم نضيف البيض والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
  • ثم أضيفي التوت وخليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
  • شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغطي عليها قليلًا لعمل شكل البسكويت.
  • واخيرا رصي البسكويت على صينية الخبز المجهزة ونتركها تخمر ثانيتا لمدة نصف ساعة ثم ندخلها الفرن.