بطريقة المحلات.. عجينة الكريب الرائعة بطعم احلى من الجاهز بدون تكاليف وسر نجاحة ومقاديرة المظبوطة من اول مرة

بطريقة المحلات.. عجينة الكريب الرائعة بطعم احلى من الجاهز بدون تكاليف وسر نجاحة ومقاديرة المظبوطة من اول مرة

 سوف نقدم لك سيدتي عجينة الكريب وذلك لأنها من الوصفات الإقتصادية السهلة سريعة التحضير، و التي يمكن أن نقوم بحشوها بأي نوع من الحشوات التي تكون متوفرة لديكم، كما أنها لا تأخذ كثير من الخطوات، وتتكون من مقادير بسيطة تكون متواجدة داخل كل بيت، ولكن يجب عليك إتباع الخطوات التالية لتحضير عجينة الكريب الأصلية، من أجل الحصول على مذاق مميز دون أي مجهود بدل من شرائه جاهز بتكلفة مرتفعة.

بطريقة المحلات.. عجينة الكريب الرائعة بطعم احلى من الجاهز بدون تكاليف وسر نجاحة ومقاديرة المظبوطة من اول مرة

طريقة عمل عجينة الكريب في المنزل

هذه الوصفة بدأت تنتشر في المطابخ الفرنسية حيث أنها كانت في البداية تحضر كصنف حلو يتم حشوه بالمربى والشيكولاتة، ولكن مع إنتشار الكريب حول العالم بدأ المصريون في تحضير عجينة الكريب المالح بمقادير بسيطة كالتالي:

  • 2 كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 2 بيضة
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير عجينة الكريب

  • نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ثم نقوم بوضع البيضة، والحليب، والفلفل الأسود ثم نقوم بخفق هذه المكونات مع بعضها.
  • يتم إضافة الزيت ورشة الملح بعد ذلك تدريجيا أثناء عملية الخفق.
  • بعد إمتزاج  كل هذه المكونات مع بعضها يتم إضافة الدقيق إلى الخليط السائل.
  • نستمر في تشغيل الخلاط الكهربائي حتى يمتزج الدقيق مع المكونات السابقة ونحصل على عجينة كريب سائلة وناعمة في نفس الوقت.
  • تترك العجينة مدة ربع ساعة تقريبا حتى ترتاح ثم نبدأ في عملية التسوية مباشرة.
  • نحضر مقلاة من النوع الذي لا يلتصق كالتيفال ونضعها على نار متوسطة.
  • يتم مسح المقلاة بمسحة بسيطة من الزيت أو الزبدة ثم نقوم بصب مقدار مغرفة كبيرة من عجينة الكريب أو على حسب حجم المقلاة.
  • يجب رفع المقلاة من على النار في هذا الوقت وتحريكها في كل الإتجاهات حتى تتوزع العجينة وتكون على شكل دائرة.
  • توضع المقلاة مرة أخرى على النار وتترك حتى ينضج الكريب وتظهر بعض الفقاقيع عليه.
  • يتم قلب الكريب على الجانب الآخر حتى ينضج تماما ويتحول إلى لون ذهبي.
  • يرفع الكريب من المقلاة ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من كل كمية الكريب.

أسرار نجاح عجينة الكريب

• يتم خلط المكونات بشكل جيد قبل البدء في استعمال الخلاط اليدوي.
• يجب أن يتم ترك المكونات حتى ترتاح.
• يفضل استعمال الزبدة بدلاً من الزيوت مع مراعاة عدم الإفراط في استعمال الزبدة.
• يجب أن يتم استعمال طاسة غير لاصقة.
• يكون من الجيد أن يتم سكب الخليط من خلال الإبريق أو إضافته بمغرفة.