أحلى من المحلات…طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا تحفة مش هتبطلي تعمليه

أحلى من المحلات…طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا تحفة مش هتبطلي تعمليه
طريقة عمل بلح الشام المقرمش

هناك العديد من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتصف بمذاقها الرائع ولكن أشهرهم على الإطلاق هو بلح الشام وخاصةً الأطفال يحبونه أكثر من أي حلوى، لذلك فأكثر السيدات ترغب في معرفة طريقة عمل بلح الشام المقرمش بطريقة بسيطة وبمكونات اقتصادية، فهو من أسهل الحلويات صنعًا ولكن ليست كل النساء ماهرات في عمله فإليكي الطريقة لصنعه بإحترافيه.

أحلى من المحلات…طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا تحفة مش هتبطلي تعمليه
طريقة عمل بلح الشام المقرمش

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

يشترط إحضار المكونات التالية لمن يرغب بتناول بلح الشام بمذاق شهي:

  • 250 جراما من الدقيق.
  •  ملعقتين صغيرتين من النشا.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • القليل من الملح.
  •  ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  •  ثلاث حبات من البيض.
  • لعمل الشربات كوب من الماء.
  •  اثنين كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • توضع كمية الدقيق والماء في وعاء ويقلب جيدًا لمدة خمس دقائق متصلة مع النشا والزبدة بعد تسييحها للحصول على قوام لين للعجينة.
  •  نترك العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق.
  •  نقوم بإضافة البيض تدريجيًا ونستمر في التقليب ليصبح قوامها ناعمًا.
  •  يتم تعبئتها داخل أداة تزيين الحلويات.
  •  ثم نقوم بإضافة كمية صغيرة منها في زيت غزير على نار متوسطة، ونتركه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
  •  ثم نقوم بوضعها داخل الشربات لمدة 15 ثانية، وبعدها تخرج وتوضع في أطباق التقديم.

لتحضير الشربات نضع كمية الماء المطلوبة مع كمية السكر في قدر على النار حتى يغلي جيدًا، ونقوم بتقليبه ثم نضيف عصير الليمون، بعد تحول قوامه لثقيل يتم إزالته من على النار.

بلح الشام ومرضى السكري

لمن يعانون من السكري يشترط تجنب الأمور التالية عند تناول بلح الشام:  

  •  يشترط تبديل الزيت بالزبده المذابه.
  •  يمكن تحليته باستخدام العسل الأبيض أو سكر دايت.
  • يجب تناوله بكمية صغيرة محسوبة السعرات حتى لا يتسبب في ارتفاع مستوى السكر في الدم.
  •  يرجى متابعة مستويات السكر في الدم بعد تناوله مباشرةً.