اقتصادية ورخيصة وصحية .. لفائف الباذنجان باللحم المفروم بدون زيت “سر طعمها في عدم قليها”

اقتصادية ورخيصة وصحية .. لفائف الباذنجان باللحم المفروم بدون زيت “سر طعمها في عدم قليها”
اقتصادية ورخيصة وصحية .. لفائف الباذنجان باللحم المفروم بدون زيت "سر طعمها في عدم قليها"

تعتبر وصفة لفائف الباذنجان باللحم المفروم من الوصفات الحديثة التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كما أن ليس لها أضرار صحية، ويمكن الاعتماد عليها في الوجبات الرئيسية أو العزومات؛ فهي توفر لكي طبق شهي ملئ بالعناصر الغذائية والفيتامينات وبمكونات اقتصادية، وفي هذا المقال سنوضح أبسط طريقة لعمل هذه الوصفة.

اقتصادية ورخيصة وصحية .. لفائف الباذنجان باللحم المفروم بدون زيت “سر طعمها في عدم قليها”
اقتصادية ورخيصة وصحية .. لفائف الباذنجان باللحم المفروم بدون زيت "سر طعمها في عدم قليها"

مكونات لفائف الباذنجان باللحم المفروم

تحتوي هذه الوصفة على مجموعة من المقادير البسيطة التي تتوفر داخل كل مطبخ، وتتمثل في التالي:

  • ربع كيلو لحمة مفروم.
  • بصلة مبشور.
  • بهارات لحمة.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • ملح.
  • بصلة مبشورة.
  • عصير طماطم.
  • ملعقة صلصة.
  • 2 حبة باذنجان.
 لفائف الباذنجان باللحم المفروم
شكل لفائف الباذنجان باللحم المفروم بعد تحضيره

طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم المفروم

تمثل لفائف الباذنجان باللحم المفروم وجبة اقتصادية متكاملة؛ فهي تعتبر مصدر غني بالبروتينات والمعادن، لذلك يمكن الاعتماد عليها في إفطار رمضان، وتتمثل طريقة تحضيرها في التالي:

  •  نبدأ بتحضير الحشو الخاص بالباذنجان، حيث نقوم بوضع اللحم المفروم في إناء واسع ونضع البصل المبشور وبهارات اللحم والفلفل والكمون مع التقليب بشكل جيد.
  • نقوم بعمل الصلصة الخاصة بالوصفة عن طريق رفع طاسة على النار بها كمية مناسبة من الزيت ثم نقطع البصل لشرائح صغيرة ونتركه في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي، ونضيف صلصة الطماطم وعصير الطماطم ونتركها حتى تصبح صلصة، ثم نرفعها من على النار.
  • نقوم بتقطيع الباذنجان لشرائح رقيقة طولية، ثم نضع الحشو في المنتصف ونبدأ بلفها مثل السويسرول، ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من الكمية بشكل كامل.
  • نجهز الصينية الخاصة بالفرن عن طريق وضع الصلصة في البداية ثم نرص لفائف الباذنجان باللحم المفروم ونغطيها بالصلصة مرة أخرى.
  • نضعها في الفرن حتى تتم مرحلة التسوية، ويمكن أن نضيف المزيد من الجبن الموتزاريلا على وجه الباذنجان.
  • توضع في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
 لفائف الباذنجان باللحم المفروم
طريقة لف الباذنجان وتقطيعه

القيمة الغذائية للفائف الباذنجان باللحم المفروم

الفائدة أهميتها للجسم
مصدر غني بالبروتينات والمعادن تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات التي تعتبر أساسية لبناء وصيانة الأنسجة والعضلات. كما تحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والزنك.
غني بالألياف الغذائية لتحسين الهضم يتضمن الباذنجان على كميات جيدة من الألياف الغذائية التي تعزز عملية الهضم وتساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
مصدر للحديد والزنك من خلال اللحم المفروم اللحم المفروم في الوجبة يزود الجسم بكميات مهمة من الحديد الذي يساهم في نقل الأكسجين في الدم، والزنك الذي يلعب دورًا في دعم جهاز المناعة ووظائف الجسم الأخرى.

ما هي بدائل اللحم المفروم في هذه الوصفة

  • يمكن استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم أو التونة أو السمك المقطع.
  • كما يمكن استخدام نباتات مثل العدس أو الفاصوليا أو الحمص كبديل نباتي.
 لفائف الباذنجان باللحم المفروم
شكل شرائح الباذنجان الطولية

ما هي النصائح للحصول على لفائف باذنجان ناجح

  • يمكن رش لفائف الباذنجان بقليل من البقسماط قبل خبزها.
  • ينبغي خبز لفائف الباذنجان باللحم المفروم على درجة حرارة عالية لفترة قصيرة.