حضريها لشهر رمضان طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بمكونات اقتصادية واحشيها حلو وحادق

حضريها لشهر رمضان طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بمكونات اقتصادية واحشيها حلو وحادق

طريقة عمل عجينة القطايف في البيت، اقترب شهر رمضان الكريم لهذا تبحث الأمهات عن طريقة سهلة بسيطة تمكنهم من تحضير عجينة القطايف لتكون مثل المحلات بل ألذ بكثير منها كما تعتبر القطايف من الحلويات الرمضانية المفضلة لدى العديد من الأشخاص نظراً لطعمها الحلو المقرمش.

حضريها لشهر رمضان طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بمكونات اقتصادية واحشيها حلو وحادق

طريقة عمل عجينة القطايف في البيت

لا تكون العجينة متماسكة مع الكثير من الأشخاص فهم لا يستخدمون المقادير بالكميات المحددة فسوف نحتاج إلى :

مكونات عمل عجينة القطايف

  • ½ كيلو من الدقيق.
  • 2 ملعقة من النشا .
  • 2 ملعقة من البيكنج بودر.
  • 2 ملعقة من السكر.
  • ½ كوب من السميد.
  • 2 كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير عجينة القطايف

  • ضعي المكونات الجافة معا ثم انزلي بالماء لتحصلي على عجينة مثل عجين الكيك.
  • اتركي العجينة حتى تختمر.
  • في طاسة التيفال ضعي بعض الزيت ثم انزلي بالعجينة.
  • قلبيها على الجانبين حتى تتحول الى اللون الذهبي.
  • بعد التسوية غطيها بقطعة قماش حتى وقت الاستخدام.
  • إذا أردتي وضعها في الثلاجة يمكن حفظها لمدة أسبوع واحد فقط.

نصائح لتحضير عجينة قطايف ناجحة

لتحصلي على عجينة متماسكة ناعمة اتبعي النصائح التالية :

  • من الأمور المهمة استخدام الدقيق الخاص بالحلويات لتكون الوصفة ناجحة.
  • في حال وجدتي قوام عجينة القطايف مثل قوام عجينة الكيك فإنك تحضرين الوصفة بشكل مثالي.
  • استعملي بعض من لبن البودرة على القطايف ليزيد من تماسك العجينة.
  • عندما تقومي بتسوية العجينة استعملي طاسة تيفال لمنع التصاقها.
  • أخرجي العجينة من الطاسة عندما تتحول إلى اللون الذهبي.

طريقة عمل عجينة القطايف

طريقة اخري لعمل عجينة القطايف في البيت

المكونات:

  • 2 كوب من السميد.
  • ملعقة من الخميرة.
  • كمية مناسبة من الماء.

طريقة التحضير:

  • باستخدام الخلاط الكهربائي يتم وضع السميد والخميرة مع إضافة كمية الماء بالتدريج.
  • يجب الحرص أن تكون عجينة القطايف تشبه قوام الكيك.
  • نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها حتى تختمر.
  • نضع العجينة في براد لسهولة الاستخدام والتقطيع.
  • نضع مقلاة على النار غير قابلة الالتصاق ويتم صب القطايف ونتركها حتى الحصول على اللون المطلوب.
  • ينصح بتغطية القطايف فور خروجها من النار بقطعة من القماش.

ما الذي يجعل القطايف مقرمشة

  • بعد تسويتها في الزيت، وحصولها على اللون الذهبي ضعيها في الشربات المجهزة اتركيها لثواني ثم اخرجيها لتحصلي على قطايف مقرمشة لذيذة.

الحشو المستخدم في القطايف

  • لا يوجد حشو محدد للقطايف حيث يمكنك وضع أي حشو ترغبين به سواء كان السوداني المكسرات أو شوكولاتة الجبنة كذلك القشطة.