الحقي قبل رمضان حضريه “مخلل اللفت المقرمش” أساسي على الفطار والسحور

الحقي قبل رمضان حضريه “مخلل اللفت المقرمش” أساسي على الفطار والسحور
مخلل اللفت

المخللات من المقبلات التي تقدم بجانب جميع الأكلات وذلك لكي تفتح نفس الأشخاص الذين يتناولون الطعام، هناك العديد من الأشخاص لا يقدرون على تناول الطعام بدون وجود المخلل، وهناك العديد من أنواع المخلل المختلفة التي يمكنك عملها في المنزل، ومن أشهر أنواع المخللات؛ مخلل اللفت فهو يتمتع بطعم مميز ولون رائع، كما أنه يتمتع بالعديد من الفوائد المختلفة، كما أن الكثير من السيدات ترغب في عمله لانه متوفر في الاسواق وبأسعار مناسبة، فإذا كنت ترغبين في معرفة طريقة عمله فعليك بتكملة قراءة المقال.

الحقي قبل رمضان حضريه “مخلل اللفت المقرمش” أساسي على الفطار والسحور
مخلل اللفت

مكونات عمل مخلل اللفت

يمكنك عمل مخلل اللفت سيدتي في منزلك بكل سهولة وذلك استعدادا لشهر رمضان الكريم، ونذكر لكم مكونات عمل مخلل اللفت في منزلك على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي من خلال النقاط التالية:

  • ثلاثة كيلو من اللفت مقطعين الي مكعبات صغيرة.
  • ثمرتين من الفلفل الاحمر.
  • حبة من البنجر.
  • نصف كوب من الخل.
  • كوب كبير من الملح.

خطوات عمل مخلل اللفت في المنزل

تحتاجين إلي اتباع مجموعة من الخطوات لتقومين بعمل مخلل اللفت، نذكر لكم بعض هذه الخطوات من خلال النقاط التالية:

  • نختار اللفت بشكل جيد، فيفضل شراء اللفت صغير الحجم المستدير.
  • اختيار لفت احمر اللون.
  • قطعي اللفت الي مكعبات صغيرة لتسهيل عملية الاكل.
  • نقلل الملح عند تخليل اللفت عن أي نوع آخر من المخللات وذلك حتى يظل محتفظ بقوامه.
  • نقوم بوضع ملعقتين من الملح لكل كيلو من اللفت.
  • نقوم بدعك مكعبات اللفت بالملح جيدا ونتركه لمدة لا تقل عن ست ساعات ولا تزيد عن يوم كامل.
  • ستلاحظين خروج كمية من الماء من اللفت بعد تركه هذه المدة، هذه الماء تساعد في الحفاظ على اللفت لأطول فترة ممكنة محتفظ بقوامه.
  • نغسل اللفت لتتخلص من الملح المنقوع فيه.
  • نقوم بوضع البنجر في الكبة ونضع معه الفلفل ونضيف لهم القليل من الماء ونصف كوب من الخل لتسهيل عملية الفرم.
  • اجعلي الكبه تعمل وافرمي المكونات جيدا.
  • هذه الطريقة هي افضل طريقة للحصول على لون لفت موحد مميز.
  • نقوم بوضع ست ملاعق من الملح الي ست لترات من الماء.
  • نقلب محلول الملح ليذوب الملح في الماء جيدا.
  • نحضر برطمان زجاجي نظيف ونضع به اللفت.