خزني أكبر كمية لسحور رمضان.. ما هي طريقة تخزين الجبنة من السنة للسنة في خطوات بسطية؟!!

خزني أكبر كمية لسحور رمضان.. ما هي طريقة تخزين الجبنة من السنة للسنة في خطوات بسطية؟!!

تعتبر الأجبان بكافة أشكالها وأنواعها مصدراً هاماً للبروتين، ولا يمكن أن يخلو الفطور من طبق الجبنة ولا يوجد منزل يمكنه الاستغناء عن الجبنة، لكن في فصل الصيف يمكن أن  تفسد الجبنة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، لذلك سنتناول في هذا المقال كيفية الحفاظ وتخزين الجبنة لأطول فترة ممكنة دون أن تفسد.

خزني أكبر كمية لسحور رمضان.. ما هي طريقة تخزين الجبنة من السنة للسنة في خطوات بسطية؟!!

أفضل طرق تخزين الجبنة

  • يوصل الكثير من الخبراء بأنه من المميز، أن يتم تخزين الجبنة في الجزء الخلفي من من الثلاجة، وبالأخص في الرف الأعلى أو الأوسط، حيث تعتبر هذه هي الأماكن التي تضمن ثبات درجة حرارة الثلاجة.
  • الحرص في تقطيع كميات الجبنة، يفضل عدم التقطيع بكمية كبيرة بل بكمية مناسبة على قد الاحتياج فقط.
  • يقول الخبراء إن الجبنة تتنفس، لذلك يفضل كل فترة إخراجها من الثلاجة لكي تتنفس لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
  • عند التخزين يجب مراعاة استخدام الأكياس البلاستيكية، حيث إن الجبنة تمتص من رائحة البلاستيك، ويؤثر ذلك على مذاقها ويسرع من عملية فسادها.

تخزين الجبنة

إضافات تساعد على إطالة مدة التخزين

  •  استخدام زيت الزيتون: لتجنب تعفن الجبن يفضل إضافة زيت الزيتون على الجبن المخزن لكي يحافظ على قوام ونكهة الجبنة.
  • استخدام ورق الزبدة: يفضل استخدام ورق الزبدة لأنه يعمل كعازل بين الجبنة والهواء وهذا عازل صحي يحمي من الفساد والعفن.
  • استبدال ماء النقع: في بعض أنواع الجبن مثل ” الجبنة القريش أو الحلوم أو العكاوي” تكون بها ماء، لذلك يفضل تغير الماء كل يومين مع إضافة القليل من الملح، للحفاظ على نكتها وحمايتها من الفساد أو العفن.
  • استخدام الزبدة: يمكن استخدام القليل من الزبدة على حواف الجبن المقطع حتى لا تجف وتفسد ، وحيث أنها أيضاً تعمل كطبقة واقية تحد من انتشار العفن ويمكن إزالتها بورق المطبخ.
  • الحفاظ على درجة حرارة: يحتاج الجبن إلى درجات حرارة معينة وثابتة للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة.