سر نجاح عمل كيكة البرتقال الهشة وأفضل طريقة لتحضير الكيك بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك

سر نجاح عمل كيكة البرتقال الهشة وأفضل طريقة لتحضير الكيك بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك
سر نجاح عمل كيكة البرتقال الهشة وأفضل طريقة لتحضير الكيك بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك

تتساءل الكثير من الفتيات والسيدات عن كيفية تحضير كيكة البرتقال الهشة التي تعتبر من أطيب النكهات خاصة في فصل الشتاء، حيث يعتبر الكيك من الأطباق الكلاسيكية المميزة والموجودة باستمرار في أي منزل ويختلف طعم الكيك حسب الرغبة والتي يعشقها الكثير من الأشخاص، وسنتعرف علي كافة تفاصيل الكيك في السطور التالية.

سر نجاح عمل كيكة البرتقال الهشة وأفضل طريقة لتحضير الكيك بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك
سر نجاح عمل كيكة البرتقال الهشة وأفضل طريقة لتحضير الكيك بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك

كيك برتقال

مكونات كيكة البرتقال

  1. اربع بيضات.
  2. فانيليا في ملعقة صغيرة.
  3. كوبين من الدقيق الفاخر.
  4. كوب واحد من زيت الذرة أو استبداله بثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  5. قليل من الملح.
  6. ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.
  7. كوب من السكر الناعم.
  8. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  9. كوب من عصير برتقال.
  10. معلقتين كبيرتين من النشا.

خطوات عمل كيكة البرتقال

  • وضع كمية الدقيق في منخول أو مصفاة ونخله ثم إضافة الملح والبيكنج باودر ثم إشعال الفرن ووضع الرف في وسط الفرن.
  • تحضير الصينية من خلال دهنها بالزبدة، ثم رشها بالكامل بطبقة خفيفة جداً من الدقيق، ثم وضع السكر والبيض والفانيليا في وعاء وخفقها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتغير لونها ويصبح فاتحاً.
  • ثم نضيف برش البرتقال وعصير البرتقال والزيت أو الزبدة ونحرك بالخلاط اليدوي أو الكهربائي.
  • ثم نبدأ بإضافة الدقيق المخلوط مع النشا أكثر من مرة وفي كل مرة نحرك المكونات مع التأكد من خلو الخليط من أي كتل وأن جميع المكونات متجانسة.
  • بعد ذلك نسكب خليط الكيك بهدوء في الصينية المجهزة مسبقاً، ثم ندخلها إلى الفرن ونضبط درجة الحرارة على مئة وأربعين ونتركها حتى تنضج تماماً، أي لمدة ساعة وربع تقريباً.
  • ثم ضعيها تحت الشواية لتحصلي على لون ذهبي جميل.
  • ثم نطفئ النار وبعد ثلث ساعة نخرجها من الفرن.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة 1

أسرار كعكة البرتقال الناجحة

للحصول على كعكة البرتقال اللذيذة والمثالية في الفقرات التالية:

  • استخدمي دقيق الحلويات يجب استخدام دقيق الحلويات، فهو يمنح الكعكة ارتفاعاً جيداً وقواماً هشاً.
  • استخدمي السكر الأبيض وزيت الذرة فاتح اللون.
  • أيضا استخدمي قشر البرتقال المبشور.
  • للحصول على نكهة صحية وطازجة يفضل استخدام عصير البرتقال الطبيعي بدون مواد حافظة.
  • تأكدي من تسخين الفرن جيدًا ومراقبة درجة الحرارة أثناء الخبز.
  • استخدام القوالب المناسبة استخدمي قالب مناسب مدهون ومرشوش بالدقيق لسهولة إخراج الكيك.
  • اختبار النضج استخدمي سيخا خشبيًا لاختبار نضج الكيك.
  • اتركي الكيك يبرد في القالب قبل التقديم للحفاظ على قوامه ونكهته.