زي الشيفات طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة السريعة بدون فرن قطنية وطرية وخفيفة بطعم لذيذ واحلي من الجاهزة

زي الشيفات طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة السريعة بدون فرن قطنية وطرية وخفيفة بطعم لذيذ واحلي من الجاهزة

نجد الكثير من الأشخاص يفضلون تناول القطائف النية مثل السوريين والسعوديين والكثير من الأشخاص في بلاد الشام لذلك استطعنا اليوم أن نجد لكم طريقة سهلة لعمل الفطائر في المقلاة والتي يكون مذاقها يشبه مذاق القطائف النية وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.

زي الشيفات طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة السريعة بدون فرن قطنية وطرية وخفيفة بطعم لذيذ واحلي من الجاهزة

مكونات عمل فطائر المقلاة

تتكون من مكونات منزلية بسيطة وتوجد في كل منزل ونوضحها لكم من خلال التالي.

  • ربع كوب دقيق.
  • ربع كوب دقيق سميد
  • معلقة خميرة
  • معلقة سكر.
  • ملح.
  • فانيليا.
  • 2 حليب بودر.
  • ماء.

طريقة تحضير الفطائر

تحضر الفطائر من خلال خطوات بسيطة وهي.

  • احضري وعاء وضعي به الدقيق والسميد والخميرة والسكر.
  • قلبي المكونات جيدا.
  • قومي بوضع رشة الملح والفانيليا والحليب البودر.
  • استمري في تقليب المكونات يمكن
  • الاستغناء عن الحليب البودر فهو اختياري ثم عملي على إضافة الماء بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام عجينة مثل الكريمة.
  • قومي بعد ذلك بوضع الخليط في الخلاط وأعملي على خفقه لمدة دقيقتين حتى تلاحظي ظهور فقاعات.
  • ضعي الخليط في وعاء أضيفي عليه 1/2 معلقة من البيكنج بودر.
  • قومي بتقليب المكونات جيدا.
  • غطيها بعد ذلك وأتركيها حتى يتضاعف حجمها
  • أعملي على إحضار طاسة وقومي بدهنها بالزبدة وضعي بها مغرفة من الخليط.
  • قومي بفرده في الطاسة وأتركيه حتى ينضج.
  • ثم قومي بقلبه في طاسة أخرى مدهونة بالزبدة وضعيه على النار حتى يتم تسوية الجانب الآخر.
  • قومي بوضع فطيرة أخرى في الطاسة الأولى مع دهنها مرة ثانيه.
  • أستمري في تلك الخطوات حتى تنهي كمية الفطائر التي لديكي.
  • قومي بعد ذلك بتقديمها للجميع وسوف تلاحظي بأن مذاقها يشبه مذاق القطائف النية قومي بتزيينها بالعسل الأبيض أو السكر البودرة وتناوليها بالهناء والشفاء.

تكات عمل الفطائر

توجد بعض التكات المهمة لعمل فطائر وهي.

  • الحرص على تقليب المكونات بشكل جيد حتى لا توجد تكتلات .
  • يجب أن يتم خفقهم في الخلاط لمدة لا تقل عن دقيقتين.
  • يجب أن يتم تركها تختمر حتى يتضاعف حجمها فإن ذلك يساعد على أن تكون الفطائر هشة وغير مكتومة.

يمكن أن تقومي بوضع حشوات مختلفه إلي الفطائر قومي بوضع بطاطس مبشورة مع البقدونس المفروم وأيضا مع زيت الزيتون حني تغطي الفطائر طعم رائع كما يمكنك إضافة بواقي اللحمه أو اللانشون أو البسطرمة بسهولة كما يحب استخدام نوع من الدقيق مفضل لديكي يكون من النوع الجيد المستخدم في العجين كما يمكنك عجن المكونات جيدا معا