رائعة لوجبات الخفيفة طريقة عمل شوربة الخضار بالبروكلي بطعم شهي ومميز

رائعة لوجبات الخفيفة طريقة عمل شوربة الخضار بالبروكلي بطعم شهي ومميز
شوربة الخضار بالبروكلي

شوربة الخضار بالبروكلي هي وصفة مثالية للباحثين عن وجبة صحية ومغذية وسريعة التحضير، وتجمع هذه الشوربة بين النكهات الغنية والمكونات المفيدة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة أو كجزء من الوجبة الرئيسية، وإليكم طريقة تحضيرها بكل سهولة.

رائعة لوجبات الخفيفة طريقة عمل شوربة الخضار بالبروكلي بطعم شهي ومميز
شوربة الخضار بالبروكلي

طريقة عمل شوربة الخضار بالبروكلي

المكونات:

  • 1 رأس بروكلي متوسط الحجم، مقطع إلى زهرات صغيرة.
  • 2 جزرة متوسطة، مقطعة إلى شرائح.
  • 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
  • 2 فص ثوم، مهروس.
  • 4 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج.
  • نصف كوب من الكريمة الطازجة أو حليب جوز الهند للنسخة النباتية.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

  • في قدر كبير على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون ثم أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبح البصل شفافًا.
  • أضف شرائح الجزر إلى القدر وقلب لعدة دقائق.
  • أضف زهرات البروكلي إلى القدر وقلب لمدة دقيقتين.
  • صب مرق الخضار أو الدجاج واترك الشوربة تغلي على نار متوسطة.
  • خفض الحرارة وغطي القدر، ثم اترك الشوربة تطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية.
  • بعد أن تطرى الخضار، تبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الرغبة.
  • أضف الكريمة الطازجة أو حليب جوز الهند وقلب الشوربة جيدًا.
  • باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي، اهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة أو تركها خشنة حسب الذوق.
  • قدم الشوربة ساخنة مع رشة من جبن البارميزان المبشور وقطع الخبز المحمص.

نصائح لتحضير شوربة البروكلي

  • لشوربة أكثر كثافة، يمكنك إضافة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة مع الجزر.
  • يمكن استبدال الكريمة الطازجة باللبن الزبادي لخيار أخف.

التقديم والتزيين للشوربة

  • لتقديم الشوربة، يمكنك إضافة بضع زهرات من البروكلي المسلوق على الوجه للزينة.
  • رشة خفيفة من الفلفل الأحمر المطحون أو البابريكا تضيف لونًا ونكهة مميزة للشوربة.
  • يمكنك أيضًا إضافة قليل من البقدونس المفروم أو الشبت لمزيد من النكهة الطازجة.