مصدر جيد للبروتين والألياف للجسم .. طريقة عمل شوربة العدس المصرية

مصدر جيد للبروتين والألياف للجسم .. طريقة عمل شوربة العدس المصرية
شوربة العدس المصرية

شوربة العدس المصرية هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، معروفة بمذاقها الغني وفوائدها الصحية العديدة، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل تقريبًا، وهي وجبة مثالية للأيام الباردة وتعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف، وإليك طريقة تحضير شوربة العدس المصرية بخطوات بسيطة.

مصدر جيد للبروتين والألياف للجسم .. طريقة عمل شوربة العدس المصرية
شوربة العدس المصرية

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

المكونات:

  • 1 كوب من العدس الأصفر.
  • 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
  • 1 جزرة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 1 طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 2 فص ثوم، مهروس.
  • 1 لتر من الماء أو مرق الخضار.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري).
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • زيت نباتي أو زبدة للطهي.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • اغسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافيًا.
  • في قدر كبير، سخن الزيت أو الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
  • أضف الجزر والطماطم وقلب لمدة دقيقتين.
  • أضف العدس إلى القدر مع الكمون والكركم والملح والفلفل الأسود.
  • قلب المكونات جيدًا ثم أضف الماء أو مرق الخضار.
  • اترك الخليط يغلي على نار عالية، ثم خفف النار وغطِ القدر.
  • دع الشوربة تطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج العدس تمامًا.
  • بعد الطهي، يمكنك هرس الشوربة بالخلاط اليدوي أو تركها كما هي لمن يفضلون وجود قطع من الخضار.
  • أضف عصير الليمون وقلب الشوربة جيدًا.
  • جرب تذوق الشوربة وتعديل الملح والتوابل حسب الحاجة.
  • قدم شوربة العدس المصرية ساخنة، وزينها بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون لإضافة نكهة زاهية ومنعشة.
  • تقديم شوربة العدس مع قطع الخبز المحمص أو الخبز البلدي يجعلها وجبة متكاملة ومشبعة.

شوربة العدس المصرية ليست فقط وجبة لذيذة ومغذية، بل هي أيضًا طريقة رائعة لتدفئة الجسم في الأيام الباردة، بفضل مكوناتها البسيطة وطريقتها السهلة في التحضير، تعتبر خيارًا مثاليًا للعشاء العائلي أو كجزء من وجبة الإفطار في شهر رمضان.