أفضل طريقة لعمل طاجن العكاوي بالبصل وجبة شهية و دسمة لازم تجربيها

أفضل طريقة لعمل طاجن العكاوي بالبصل وجبة شهية و دسمة لازم تجربيها

طاجن العكاوي بالبصل من أشهى الوصفات والمأكولات التي يفضلها العديد من الأشخاص، وتعد واحدة من أشهر الوصفات المصرية اللذيذة وهذا الطاجن مشهور بتناوله في أيام عيد الأضحى المبارك وهي وجبة لا تأخذ الكثير من الوقت ويمكن تحضيرها بسهولة كبيرة.

أفضل طريقة لعمل طاجن العكاوي بالبصل وجبة شهية و دسمة لازم تجربيها

 طاجن العكاوي بالبصل

طاجن العكاوي عبارة عن “قطعة من الذيل” الخاص بالعجل وهي لذيذة وذات شهرة كبيرة في مصر ولا تأخذ الكثير من المكونات ويمكن تلخيص مكوناتها في النقاط التالية:

  • قطع العكاوي حسب الرغبة.
  • أربعة بصلات متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
  • أربعة من الفلفل الألوان مقطع قطع صغيرة الحجم.
  • 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم ذات قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • شوربة لحوم دسمة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة البلدي.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • رشة ملح.
  • ورق لورا.
  • عود من القرفة.
  • أربعة فصَص من الحبهان.
  • نصف ملعقة صغيرة من ( فلفل أسود – كمون – شطة – بهارات لحمة – جنزبيل).
  • يمكنك استخدام التوابل حسب الرغبة.

طريقة تحضير طاجن العكاوي بالبصل

يعد طاجن العكاوي بالبصل من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها على الرغم من كثرة المواد المستخدمة إلا أنها موجودة بالمنزل ويمكن إتباع الخطوات الآتية:

  • نحضر وعاء ونضع داخله العكاوي و نغسلها جيدا ونصفيها.
  • نضع اناء على النار ونضع داخله الزبد حتى تسخن جيدًا ننزل عليها بقطع العكاوي.
  • ننتظر مدة ثلاثين ثانية على كل وجه ونقلبها.
  • وضع جميع التوابل المذكورة بالأعلى وتقليبها جيدًا مع قطع العكاوي حتى يمتزجا.
  • نضع كل من البصل والثوم المفروم ونقلبهم جيدا حتى تمام الزبلان في هذه الخطوة يمكن وضع رشة من السكر (اختياري).
  • نضيف قطع الفلفل الملون والطماطم ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات معا.
  • نضيف شوربة اللحم إلى الأناء ونتركه حتى يغلي على نار هادئة حتى تمام التسوية.
  • نضع كل هذه المكونات في طاجن فخار داخل فرن ساخن مسبقا لمدة ربع ساعة.
  • يمكنك تقديمه الآن وبالهنا والشفا.